白果：小苦微甜 药食两用
上周末去郊外散步，在一个村头的土坡前，看见几个学龄前的孩子围在一棵碗口粗的银杏树下，仰着脑袋指划着什么。这时，一个手拿着竹竿的孩子跑过来，在树的枝丫间敲打了几下，霎时，金黄的银杏立刻像雨点般落了下来，顺势向四周滚去。几个孩子一看，立即作鸟兽状散开，手脚并用去抢拾地上的银杏。
银杏，在我们老家叫白果，是一种药食两用的干果。在我国古代，白果为珍稀之品，宋初曾作贡品。欧阳修曾留下“绛囊初入贡，银杏贵中州”的诗句。杨万里《食馐志感》亦有“洋灰残火累相遭，小苦微甜韵最高，未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴全桃”的赞美诗句。
中医学认为白果味甘涩、性平，有小毒，归肺、肾经，能敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便。《本草纲目》说白果“熟食温肺益气，定喘咳，缩小便，止白浊，生食降痰，清毒杀虫”。
前段时间，乡下上班的表哥来我家，让我找几粒白果，说他孙子五六岁了还尿床，记得听我父亲讲过白果可以治小孩尿床，又加之我老家的旧宅上有一棵白果树，特来求助。就是因为老家有棵白果树，我家从来就没有缺过白果，每逢秋天收获白果的时候，母亲总会让人给我捎来半袋子白果。
白果治疗小孩尿床的功效古书早有记载。如明代《本草品汇精要》记载白果“煨熟食之，止小便频数”。《山东中药》记载白果可以“治遗精，遗尿”。
白果有一定的毒性，不能生食，即便是煮熟的也不能吃得过多，几颗足矣。白果去壳去芯后用水浸泡，或直接焯水，晾干后用白糖腌制一夜，第二天蒸熟后，可放些橙皮碎同腌同蒸，白果就变得有韧性，从里甜到外。
儿时，老屋树下熟透的白果落下时，会掉出里面的白果来。没有熟透的，带着一层厚厚的果皮，要一点点把里面的白果抠出来。那时一阵风儿吹过，常常会噼里啪啦地掉下许多白果。每当这时大家争先恐后地抢拾，拿到白果者，自然高兴得心花怒放。拾上一把白果带回家，让母亲煮了，或放在炭火上烤熟，就是一道不可多得的美食。小苦微甜，药食两用，童年的味道里多了几分治愈，令人回味。(黎洁 邹嵩), 百拇医药(黎洁 邹嵩 广西壮族自治区钟山县卫生学校)
银杏，在我们老家叫白果，是一种药食两用的干果。在我国古代，白果为珍稀之品，宋初曾作贡品。欧阳修曾留下“绛囊初入贡，银杏贵中州”的诗句。杨万里《食馐志感》亦有“洋灰残火累相遭，小苦微甜韵最高，未必鸡头如鸭脚，不妨银杏伴全桃”的赞美诗句。
中医学认为白果味甘涩、性平，有小毒，归肺、肾经，能敛肺气、定咳喘、止带浊、缩小便。《本草纲目》说白果“熟食温肺益气，定喘咳，缩小便，止白浊，生食降痰，清毒杀虫”。
前段时间，乡下上班的表哥来我家，让我找几粒白果，说他孙子五六岁了还尿床，记得听我父亲讲过白果可以治小孩尿床，又加之我老家的旧宅上有一棵白果树，特来求助。就是因为老家有棵白果树，我家从来就没有缺过白果，每逢秋天收获白果的时候，母亲总会让人给我捎来半袋子白果。
白果治疗小孩尿床的功效古书早有记载。如明代《本草品汇精要》记载白果“煨熟食之，止小便频数”。《山东中药》记载白果可以“治遗精，遗尿”。
白果有一定的毒性，不能生食，即便是煮熟的也不能吃得过多，几颗足矣。白果去壳去芯后用水浸泡，或直接焯水，晾干后用白糖腌制一夜，第二天蒸熟后，可放些橙皮碎同腌同蒸，白果就变得有韧性，从里甜到外。
儿时，老屋树下熟透的白果落下时，会掉出里面的白果来。没有熟透的，带着一层厚厚的果皮，要一点点把里面的白果抠出来。那时一阵风儿吹过，常常会噼里啪啦地掉下许多白果。每当这时大家争先恐后地抢拾，拿到白果者，自然高兴得心花怒放。拾上一把白果带回家，让母亲煮了，或放在炭火上烤熟，就是一道不可多得的美食。小苦微甜，药食两用，童年的味道里多了几分治愈，令人回味。(黎洁 邹嵩), 百拇医药(黎洁 邹嵩 广西壮族自治区钟山县卫生学校)