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冰糖葫芦红艳艳
http://www.100md.com 2021年2月24日 中国中医药报 第5417期
     冰糖葫芦是老少咸宜的美味零食,主料是山楂。山楂还可制成山楂饼、山楂糕、山楂片、山楂酱、山楂汁、山楂茶、糖雪球等美食。

    山楂来源为蔷薇科植物山里红或山楂的成熟果实。味酸,甘,性微温。归脾经、胃经、肝经。功效为消食化积,行气散瘀。山楂为消油腻肉食积滞之要药。消食药顾名思义就是以消化食物为主要作用,主治饮食积滞的药物称为消食药。常用于饮食积滞;泻痢腹痛,疝气痛;瘀阻胸腹痛,痛经。山楂入方剂水煎服,一般用量为10~15g。

    山楂炮制品有生山楂、炒山楂、焦山楂、山楂炭。生山楂善于活血化瘀,化浊降脂,多用于血瘀闭经,产后瘀阻,高脂血症,肉食积滞;炒山楂炒后酸味减弱,长于消食化积,用于饮食积滞;焦山楂酸味减弱并增加了苦涩味,长于消食止泻,多用于食积泄泻;山楂炭味微苦涩,长于止泻痢、止血,多用于脾虚腹泻兼食滞。

    山楂虽好,也不可多食。食用山楂需要注意的是空腹不宜食用;脾胃虚弱、胃酸分泌过多者要慎用;山楂有促进妇女子宫收缩的作用,孕妇多食山楂,会引发流产,故不宜多食,要慎用。 (钟毅), http://www.100md.com