小时候每到春天，母亲常带着我们到野地里，识五谷、辨百草、挖野菜。她给我们唱童谣、猜谜语，比如“车轱辘前一棵草，大大耳朵随风摇”，说的便是车前草。车前草多生在道旁溪畔、野树林间，车碾马踏人踩，它依然茂盛地生长，因而得名“车前草”或“车轮菜”。车前草生有肥厚的叶片，嫩时匍匐于地，渐大直愣愣竖起来，像极了猪耳朵，故乡人多叫它“猪耳菜”。

    春分前后，车前草开始在野地里绽发，三五片嫩绿的叶子紧贴着地面，青青秀秀的招人喜爱，猪羊牛马都喜食。过去，车前草还是一种救荒菜，人们采撷它的幼苗嫩叶，用开水焯一焯，清炒或做菜粥、蒸菜团，聊以充饥。

    两千多年前的《诗经》里，即有描绘淳朴勤劳的女子采撷车前草的情景。《国风·周南·芣苢》曰：“采采芣苢 ......