“茶中之美数龙井”，龙井本是一个地名，也是一个泉名，而现在亦是茶名。明·高濂《四时幽赏录》写道：“西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。”龙井茶主产于浙江杭州一带，茶色泽翠绿，香气浓郁，向来以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世。清乾隆皇帝六下江南，四次视察龙井茶区，品茶作诗，其《坐龙井上烹茶偶成》一诗中名句“龙井新茶龙井泉， 一家风味称烹煎”传颂已久。

    浙江省杭州市中医院中医师何迎春介绍，中医认为龙井茶性微寒、味甘、苦，入心经、肺经、胃经，具有清热解毒、上清头目、生津解渴、利水消肿、除烦去腻等功效。《本草纲目》中记载“茶苦而寒，阴中之阴 ......