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扁鹊与四季饼的传说
http://www.100md.com 2021年6月30日 中国中医药报 第5486期
     人们到扁鹊庙瞻仰朝拜神医,都要买烧饼到透灵碑(元朝为扁鹊立的功德碑)上擦一擦,然后把烧饼包起来,拿回家让孩子们吃。天长日久,透灵碑被擦磨得净光透亮,能照见人影儿。这是为什么呢?

    相传,扁鹊带着弟子们从家乡任丘来到中丘蓬山。蓬山到处是野生的中草药,使扁鹊乐而忘返。他从家乡大平原来到蓬山的深山老林,正是为了采挖中草药,拯救天下黎民。可偏偏那时的蓬山人,身居深山不识宝,只相信神婆巫医,不相信山上的药材能治病。尽管扁鹊磨破了嘴皮子劝说,他们还是不相信扁鹊说的那些道理,不相信山上的草能治病,这下子可把扁鹊给难住了。

    怎么能使蓬山人相信中医中药呢?于是,扁鹊在襄河边的一块平地上开了个烧饼铺,开始了他的卖烧饼生意。不过,扁鹊的烧饼与众不同,从形状上看别处的烧饼不是圆的,便是扁的,而他的烧饼是药葫芦型的,烧饼的两面还压上了“扁鹊饼”三个字。

    扁鹊饼形状与众不同,做法与其他烧饼也不同。扁鹊从蓬山上采来各种各样的药材,配作药方,然后用旁边的泉水熬煮,用熬煮的药汤和面制成烧饼。当地人把扁鹊饼也叫药饼。

    扁鹊还根据一年季节的变化调整药方,制作成春饼、夏饼、秋饼和冬饼。春饼防流感,夏饼去酷暑,秋饼治肠胃,冬饼驱寒冷。周边越来越多的人前来这里买四季饼了,扁鹊的烧饼生意越做越红火。扁鹊用卖四季饼赚来的钱,在附近开了一座诊所,开始行医治病。扁鹊治病不收任何钱财,还教人们辨认当地的中草药,讲一些中医药知识,蓬山人开始相信中草药能治病了。他们上山打猎砍柴,还给扁鹊采来不少中草药。

    有一年,蓬山一带瘟疫蔓延。扁鹊用蓬山上的中草药配制了“驱瘟”药方,在烧饼铺旁安置了几口大锅熬制药汤,让人们服用。大人们能喝几碗苦药汤治病,小孩服用这苦药汤可就难了,为了给小孩治疗,扁鹊还特意研究配制了一个药方,用了些不苦的中草药熬汤和面,制成了小烧饼,让小孩吃,瘟疫很快被扁鹊和弟子们彻底治好了。至今在神头村还流传着“大人喝汤,小孩吃饼”的顺口溜。

    药膳食疗是中华民族历经数千年不断探索、积累而逐渐形成的独具特色的实用疗法。它根据“寓医于食”的原理,药借食力,食助药威,二者相辅相成,相得益彰。随着人们对中医食疗养生的重视,为传承好扁鹊四季饼,近几年,河北省内丘县把扁鹊四季饼由治病为主转变为以养生为主,变为百姓的食疗养生药膳主食,这样使扁鹊饼既具有较高的营养价值,又可防病治病、保健强身、延年益寿。

    如今的扁鹊四季饼,已经成为内丘食疗养生药膳的一张名片。(赵永生), 百拇医药(赵永生 河北省内丘县中医院)