当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 饮食百科 > 信息4
编号:111207
吃得合理,才能活得健康
http://www.100md.com 2001年10月4日 网易
     世界卫生组织指出:饮食是健康的奠基石,不能低估饮食的保健增寿作用。饮食对人体有三个层次的意义:维持生存,增进健康,满足食欲。三个层次的顺序不能颠倒。

    目前生活水平提高,许多人把满足食欲作为第一层次,造成了“酒肉穿肠过,脂肪腹中留”,使饮食变成了健康的杀手,肥胖、心脑血管病、糖尿病、癌症等“富贵病”由此而生,且愈来愈多;形成了“富裕型膳食人群”,其特点是应酬多,收入高,经常不吃“饭”(主食),使体内毒素增加而“污染”。

    因此,怎样吃得合理是科学家、医学家和营养学家重点研究的课题。研究重点是一天中的营养平衡,国内外都在推广“食物金字塔”,下面的这个“食物金字塔”,不但可“平衡膳食”,且可防病防癌。由“塔底”到“塔尖”的食物比例是:粮谷、薯豆类,35%—40%,每天400—800克,加工越少越好,要变换着吃;蔬菜、水果、硬果类,35%—40%,400—800克,每天吃5种以上蔬果;鱼、肉、奶、蛋,18%—20%,牛、羊、猪等红肉不应超过90克,糖、油2%-3%;调味品、盐2%,遵循此食谱,基本不必食用营养补充剂。, 百拇医药