http://www.100md.com 2001年10月4日

     素食本來是最健康、衛生的食物，是故近來歐美醫學提倡的健康食物，大多以植物性食品為主，或稱為天然食物。素食人士患上心臟病、糖尿病、血管硬化等的機會相對非素食者為少。本港著名醫療機構港安醫院為了病人健康著想，只提供素食餐單給所有住院病人。

    以下是一些好理由去支持素食的習慣:

    (一) 素食營養最容易消化和吸收: 一切肉食在胃中不易消化 ......