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春季药膳两三款
http://www.100md.com 2001年4月2日 搜狐
     葱豉豆腐汤 防御感冒

    春天气候不定,忽冷忽热,一不小心就感冒了。葱豉豆腐汤能发散风寒,治疗风寒感冒。

    主要原料:豆腐2至4块、淡豆豉4钱、葱白一根。

    制作过程:1.将淡豆豉洗净,葱白洗净拍扁切断。2.把豆腐略煎,然后放入淡豆豉,加清水适量,大火煮沸后,转小火煮约半小时。3.放入葱白,待飘出葱的香气后,调味后即可饮用。

    食物功效:

    豆腐 性凉味甘,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的作用,适合病后体虚、肺热咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病患者食用。感冒时,身体脾胃虚弱,豆腐易于消化,可补充营养、增强体质,利于身体康复。

    淡豆豉 性寒味苦辛,能排除外感风邪,帮助发汗,治疗外感风寒感冒。

    葱白 性温味辛,能发汗解热、健胃利尿,其所含的葱蒜辣素,能畅通呼吸,促进发汗,有通窍去痰的作用。

    葱豉豆腐汤口味清淡,能发散风寒,芳香通窍,适合于伤风感冒,有头痛、鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏、咽喉痒痛、咳嗽、微怕风寒等症状的患者。但服用时要趁热喝,发汗后应注意避风。

    参芪牛肉汤 增强体质 预防感冒

    初春天气多变,体质虚弱的人很容易感冒。参芪牛肉汤可以增强体质,预防感冒。

    主要原料:牛肉半斤、党参k两、生黄芪k两、白术5钱、红枣10个、生姜5钱。

    制作过程:k.将牛肉洗净,入滚水中煮3分钟捞起,切成小块。生姜切片。2.黄芪、党参、白术洗净后切片,放入纱布袋中。3.汤锅中加水约1500毫升,放入牛肉,煮沸后加进药袋及姜片、红枣,继续煮30分钟后,改用小火炖两小时,至牛肉熟透,调味后即可食用。

    食物功效:

    牛肉 性温味甘,有补脾胃、益气血、强健筋骨、利水消肿作用,是补益食疗佳品。

    党参 性平味甘,有补中益气、养血生津、增强免疫力的作用,对于消化功能障碍所引起的贫血更为有效。

    白术 性温味甘,健脾燥湿,补养身体,益气止汗,增强体力。

    黄芪 性微温味甘,能补气升阳、固表止汗、利水消肿,增强免疫力。

    参芪牛肉汤汤鲜味美,有益气补肺、养心安神、强身健体的功效。平时易患感冒、夜晚或白天不自觉的出汗,既怕冷又怕热,体质虚弱的人可以常服,久服后可以增强免疫力,预防感冒和疾病的发生。但已经感冒、体内有热的人不宜服用。

    摘自北京晨报, 百拇医药


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