营养专家为你“点菜”
解放日报网络版讯 连日来，上海市多家医院的肥胖病门诊、内分泌门诊和营养专家门诊又热闹起来。人们纷纷请专家“把脉”：春节吃大餐，亲朋好友相聚，免不了要大开“食戒”，自己该多吃什么、忌口什么，可以既适当满足口福又保证身体健康？
老少中年食谱各有侧重
新华医院营养专家汤庆娅指出，选择食物首先要保证营养均衡、充足。山珍海味并不全是高营养食物，平时食用的蛋类、鱼类、肉类、豆制品类及新鲜蔬菜都是富有营养价值的食物。注意饮食的搭配，讲究天然色香味，就能获得很好的营养。二是因人对症选择食物。如儿童配合生长，第一需要牛奶、脂肪类和蛋类，其次是鱼、肉和豆类。而人到中年所增加的体重都是脂肪，必须预防动脉硬化，饮食应适当控制米面主食，少食用猪牛羊鸡鸭等动物性脂肪肉类，多吃豆类和新鲜蔬菜。对老年人，因消化器官和各种组织的活动能力下降，饮食要讲究优质、均衡，吃软的米饭、菜粥、面类、豆腐、煮烂的肉、鱼及蔬菜。已有肥胖症的，必须控制自己的饮食，特别是脂肪类、高蛋白类食物的摄入。
脂肪肝糖尿病忌口没商量
专家指出，高血压患者最需要注意控制食盐量。收缩压高于20千帕(150mmHg)以上的人，每天的食盐量应在夏天8克、冬天6克以下。要少吃咸菜、酱油等偏咸食物，饮食尽量保持清淡。
患有脂肪肝常常是饮酒过量和脂肪摄取过多的结果。再不能多吃好菜了，即质量好的动物蛋白质。也应该避免盐分过量和刺激性食物，还应停止饮酒。而糖尿病患者的饮食，是治疗的根本大法，终生都要坚持。糖尿病由于缺乏胰岛素，节约胰岛素的消耗就是治疗的目的。不仅是糖分，就是吃了蛋白质和脂肪以后也要消耗胰岛素，所以应该控制整个食量。在家里过节和外出赴宴，吃每样菜都要掌握多少量比较合适，从平时开始锻炼自己，随时做到心中有数。此外，动脉硬化、肾脏、肝脏、心血管疾病等，都有各自禁忌。需要特别提醒的是，无糖糕点、无糖果茶、无糖藕粉等无糖食品，并不是就可以放开吃的。因为无糖糕点等只是没有蔗糖，但它们还是由面粉、鸡蛋、奶油制成，糖尿病人在吃无糖食品时，要把它的热量计算在全日的总热量之内。(贺天宝), http://www.100md.com
老少中年食谱各有侧重
新华医院营养专家汤庆娅指出，选择食物首先要保证营养均衡、充足。山珍海味并不全是高营养食物，平时食用的蛋类、鱼类、肉类、豆制品类及新鲜蔬菜都是富有营养价值的食物。注意饮食的搭配，讲究天然色香味，就能获得很好的营养。二是因人对症选择食物。如儿童配合生长，第一需要牛奶、脂肪类和蛋类，其次是鱼、肉和豆类。而人到中年所增加的体重都是脂肪，必须预防动脉硬化，饮食应适当控制米面主食，少食用猪牛羊鸡鸭等动物性脂肪肉类，多吃豆类和新鲜蔬菜。对老年人，因消化器官和各种组织的活动能力下降，饮食要讲究优质、均衡，吃软的米饭、菜粥、面类、豆腐、煮烂的肉、鱼及蔬菜。已有肥胖症的，必须控制自己的饮食，特别是脂肪类、高蛋白类食物的摄入。
脂肪肝糖尿病忌口没商量
专家指出，高血压患者最需要注意控制食盐量。收缩压高于20千帕(150mmHg)以上的人，每天的食盐量应在夏天8克、冬天6克以下。要少吃咸菜、酱油等偏咸食物，饮食尽量保持清淡。
患有脂肪肝常常是饮酒过量和脂肪摄取过多的结果。再不能多吃好菜了，即质量好的动物蛋白质。也应该避免盐分过量和刺激性食物，还应停止饮酒。而糖尿病患者的饮食，是治疗的根本大法，终生都要坚持。糖尿病由于缺乏胰岛素，节约胰岛素的消耗就是治疗的目的。不仅是糖分，就是吃了蛋白质和脂肪以后也要消耗胰岛素，所以应该控制整个食量。在家里过节和外出赴宴，吃每样菜都要掌握多少量比较合适，从平时开始锻炼自己，随时做到心中有数。此外，动脉硬化、肾脏、肝脏、心血管疾病等，都有各自禁忌。需要特别提醒的是，无糖糕点、无糖果茶、无糖藕粉等无糖食品，并不是就可以放开吃的。因为无糖糕点等只是没有蔗糖，但它们还是由面粉、鸡蛋、奶油制成，糖尿病人在吃无糖食品时，要把它的热量计算在全日的总热量之内。(贺天宝), http://www.100md.com