http://www.100md.com 2002年3月6日

     高动物脂肪饮食，会引起人体内胆固醇的增加，从而导致动脉硬化。然而，临床医学研究表明，长期素食也会使人体内胆固醇增高。

    学者们曾对以牛羊肉及奶制品等高脂肪、高蛋白食物为主食的牧区进行调查，发现在相同条件下生活的牧民 ......