干蒸黄鱼

http://www.100md.com 2002年2月8日 中国传统文化网

     原 料：黄鱼2 尾 约1000 克 肉丝100 克 泡辣椒丝25 克 葱姜丝、 香菇丝、 冬笋丝、榨菜丝25 克t?&v+, 百拇医药

    制 法：黄鱼洗净，两侧剞一字花刀，用料酒、盐、葱姜、胡椒粉腌半小时；另锅下油，煸炒肉丝，下泡辣椒丝、葱姜丝煸炒，再放入香菇丝、冬笋丝、榨菜丝，加酱油、胡椒粉、料酒、味精炒匀，出锅后浇在鱼上；上笼蒸熟，取出后在表面撒葱丝，浇些热油即成。

    百拇医药网 http://www.100md.com/Html/Dir0/15/20/17.htm