当前位置: 首页 > 中医药 > 中医药保健 > 食疗药膳 > 食物大全 > 粮食豆类 > 粳米(大米)
编号:152127
既果腹又营养的大米将问世
http://www.100md.com 2001年12月17日 中国传统文化网
     国际专家正寻求培育新一代更健康的稻米,不仅能果腹,而且能够改善营养结构。

    在一项有史以来最大规模的人类粮食研究中,菲律宾首都马尼拉的300名修女明年将协助试食一种含丰富铁质和锌的大米,这种大米将可防治贫血。

    菲律宾国际稻米研究所正在协助开发一种称为“金米”的基因改良大米,可防治维生素甲缺乏症。全球每年有100个穷人死于因缺乏维生素甲,另50万因缺乏维生素甲而导致不治的失明。这种大米含有丰富的铁和锌,可防治贫血。研究所估计,全球约有1/3人口患有贫血。贫血会令免疫系统减弱,体力和智力衰退。亚洲约6成孕妇和约4成学童缺铁。

    世界一半人口靠大米养活,而90%大米产自亚洲。

    “金米”主要是由德国科学家开发的,他们把黄水仙的两个基因和一种细菌的基因植入一种称为“T309”的日本大米内,使大米含丰富的维生素甲。“金米”的样本今年被送到国际稻米研究所,供继续研究和培育。

    人民日报报道,菲律宾首都马尼拉的300名修女明年4月份将试食这种大米以观效果。试食过程将由康奈尔大学和宾夕法尼亚州立大学监察。今次参与试食的修女将被分成两批,一批吃含铁米,一批吃普通米作为对照组。假如今次试食成功,含铁米种将可在两年内发放给农民。, 百拇医药