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葡 萄
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葡萄

     [别名]又叫“草龙珠”、“山胡芦”、“蒲桃”、“蒲萄”等。

    [概述]葡萄,原是外来语的汉译音,并无语义。葡萄适应性强,耐旱、耐瘠薄、耐盐碱,荒山野岭沙滩地都可以栽培。葡萄也可入药,据《本草纲目》记载,葡萄入药能益气补血,补脑养补,除烦解渴。据分析,葡萄并有润肺、益气、耐饥、祛寒之功效。

    [营养成分]水份79.0克、蛋白质0.7克、脂肪0克、碳水化合物19.5克、热量81千卡、粗纤维0.3克、灰分0.5克、钙22毫克、磷12毫克、铁2.0毫克、胡萝卜素微量、硫胺素0.02毫克、核黄素0.02毫克、烟碱酸0.1毫克、抗坏血酸1毫克。

    [营养分析]葡萄是柔软汁多味美的浆果。据分析,葡萄含糖量约10~25%,高者可达30%左右。在葡萄所含的较多的糖分中,大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖。另外,钙、磷、铁含量均较高,并含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素等。葡萄除了鲜食以外,还可加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄酱、葡萄脯罐头和葡萄酒等。