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水果虽有益健康 有些却不宜空腹进食
http://www.100md.com 2000年4月12日 联合早报
     老人

    有些水果不适合空腹进食,把水果当作正餐未必是明智之举。(档案照片)

    大家都知道,吃水果有益健康,于是,为了健康,水果餐成了一些人的正餐。

    这样的做法,有益健康吗?

    只能告诉你,把水果当作正餐,这未必是明智之举。这是因为,有些水果,是不适合在空腹的状态下进食的。

    人在空腹状态下,胃酸的分泌会增加,胃酸的浓度也较高。倘若胃酸同含有胶质、柿胶酚、果胶质和可溶性收敛剂等成分的物质相结合,就会变成难于溶解的沉淀物。如果沉淀物结成大块,就会带来一系列不舒适的反应和消化道的疾病。

    因此,空腹时有些水果是不宜进食的,例如:

    番茄

    含有大量的果胶、柿胶酚、可溶性收敛剂等成分,容易与胃酸发生化学作用,凝结成不易溶解的块状物。这些硬块可将胃的出口幽门堵塞,使胃里的压力升高,造成急性胃扩张而感到胃胀痛。

    柿子

    含有柿胶酚、果胶、鞣酸和鞣红素等物质,具有很强的收敛作用。在胃空时遇到较强的胃酸,容易和胃酸结合凝成难于溶解的硬块。小硬块可以随粪便排泄,结成大的硬块,就易引起“胃柿结石症”,中医称为“柿石症”。

    香蕉

    含有大量的镁元素,如空腹大量吃香蕉,会使血液中含镁量骤然升高,造成人体血液内镁与钙的比例失调,对心血管产生抑制作用,不利身心健康。

    桔子

    桔汁含有大量糖分和有机酸,空腹时吃桔子,会刺激胃粘膜,使脾胃塞闷、嗝酸。

    甘蔗和鲜荔枝

    空腹时吃甘蔗或鲜荔枝切勿过量,否则会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。

    山楂

    山楂的酸味具有行气消食作用,但若空腹食用,不仅耗气,而且会增强饥饿感并加重胃病。, 百拇医药