猪场里炮制出黑豆腐
近日，连续有知情人向本报反映，在北京市朝阳和海淀两区交界的清河沿岸隐藏着大量地下非法作坊，这些作坊在卫生条件极其恶劣的情况下生产豆腐及豆制品。本报记者连续跟踪了3天，在查明了这些非法作坊的生产及销售情况后，配合朝阳及海淀工商部门一举捣毁了多家非法作坊。
周边环境肮脏无比
8月29日凌晨，记者在知情人的带领下来到海淀区东升乡河北村。在清河北岸有一片树林和杂草，知情人说制作黑豆腐的地下作坊就隐藏在这片树林后。
沿着一条不起眼的土路向北走去，道路两旁杂草几乎有一人高，垃圾随处可见。村口是一片树林，尚未进村一股异味就迎面扑来，路面上开始出现一些蛆，紧接着一幅令人作呕的景象突然出现在眼前———数以万计的蛆蠕动在两个装满死猪肉的麻袋上。记者迅速绕过一片宁静的村舍，小路尽头一排绵延数十米的砖瓦平房映入了眼帘，这毫无标识的平房就是地下作坊。紧贴着作坊旁边的是小村庄的公用厕所，另一侧则是小村的垃圾站，散发出的阵阵恶臭让人恶心不已，十几个衣衫褴褛的人正在挥舞着铁钩掏垃圾，不时有运送垃圾的三轮车来回穿行。
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作坊前是一条水沟，一阵阵恶臭扑面而来。水呈灰蓝色，水面上漂浮着各种垃圾和豆腐渣。水沟旁堆满了整袋的锯末和刨花，几个乌黑的油桶中装满了白色的豆腐渣。平房门口大大小小的木板上摆放着上千块黄白色豆腐块，上面爬满了苍蝇，紧贴着房门口是一个锅炉。
制作过程不堪入目
记者一踏进工作间，就仿佛进入了一个蒸笼，屋内是紧张的生产景象：搅拌机轰隆隆的声音震耳欲聋，两个赤着上身、系着围裙的工人正在挥汗如雨地工作。他们将一大袋黄豆放进了墙角的搅拌机，然后一人站在搅拌机前用一个大铲子不停地在锅里搅拌，另一人则将搅拌机中流出的豆浆盛进了模子，再用高温加热。废水、豆腐渣被他们随手倒在地上，房子中间是一个排水口，各种污水和废物就顺着这里排入门口的水沟里。不到10平方米的屋子只有两扇用废旧纱窗糊起来的窗子，漂着白沫的黑水四处漫流，一群群苍蝇四处飞舞。借着隐约透过来的光线，记者看到屋子地面积满了脏水，数量更大的豆腐干摆在案板上。苍蝇、蚊虫在工作间里飞来飞去。
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门口一个正在休息的年轻女工告诉记者，整个村子这样的作坊大约有五六家，工人大都是从湖北来的。他们一家小厂每天就能够生产500斤，主要销往大钟寺和小营的超市与批发市场，而门口木板上的豆腐块只是半成品，“这些豆腐干还没有做好呢，我们还要进行熏制”。她指着水沟旁的一个几平方米见方的砖砌熏池说，“这就是熏豆腐干的地方”。把黄豆磨成豆浆，然后再制成豆腐干，再在这个砖池中经过熏制后，就成了市场上卖的熏豆腐干了。
猪场里面生产豆腐
无独有偶，在查访了海淀黑豆腐作坊后，又有知情人向记者反映：在朝阳区大屯乡和来广营乡同样存在这样的地下作坊，而更为恶劣的是，这些作坊竟然就建在猪场里。
8月29日下午，记者驱车来到来广营乡清河营村一条土路旁的一个养猪场。进入院内记者看见，院内左侧是猪圈，右侧是豆腐作坊，地面到处是积水和粪便，四周零零散散地用大桶摆放着剩余的豆腐渣，几名工人正在用木勺掏着豆腐渣，送到猪圈池内。右侧地面一排摆放着正要加工的豆腐皮。记者拿起一块豆腐皮闻了闻差点呕吐，豆腐皮不仅已经发馊了，还沾着猪粪，并且表面已长出绿毛。旁边架子上晒着的遮盖豆腐皮的纱布上爬满了苍蝇。
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走进左边的屋内，记者看见里面有两个存水的小缸，水面上漂浮着死苍蝇、棉絮等杂物。一名女工正用玻璃尺一道道切着豆腐干，玻璃尺上面全部是血迹，估计是切豆腐干时不小心划的。女工把切成长方形的豆腐干放入缸内，又从旁边的铁锅里捞出一大勺红色的物质放进缸内。
女工告诉记者：“新鲜的豆腐干放水里泡一泡是为了保鲜，要不等到明天卖就臭了。”记者又问木勺子里捞的红颜色的东西是什么，对方警惕地反问道：“你问这个有什么用，你是干什么的？”记者说：“我是上这里来租房的，没别的意思。”女工怀疑地看了记者几眼，淡淡地说：“是糖色，为了给豆腐干上色，上完色再拿出来熏，这样就上好色了。”
走出屋子，记者来到熏制豆腐干的土坑内，翻起上面的盖子，看到土坑内竟然有粪便。正在这时，一个小男孩跑过来跳进土坑脱下裤子便撒尿。
黑豆腐流向农贸市场
8月30日、31日连续两天凌晨，本报记者先后在两个黑豆腐作坊所在的河北村、清河营村外蹲守了四五个小时，一路跟着运货车，终于查出了黑豆腐流向———大钟寺农副产品批发市场和立水桥东侧的一个自由市场。
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深夜守住出村道路
8月30日零点，我们再次来到东升乡河北村，四周一片黑暗，隐隐约约能听见远处传来狗叫的声音。村里已经没有了白天的喧嚣和繁忙，早上红红火火的加工厂紧闭大门，只听见河水流动和风吹过草地的声音。在一盏昏暗发黄的街灯下，我们看见河边的土路上重重叠叠堆放着十几个铁盒子，里面晾着数千张已经制作好的豆腐干。记者顺手取出一片，其颜色呈棕黄色，上面还有几只蚂蚁在爬。没过多久，一辆垃圾车就从村里的垃圾站驶了出来，车厢里的垃圾随风散得满地都是，连盛放豆腐干的铁盒子周围都被垃圾包围起来了。
记者将车停在进出村子的惟一道路旁的一隐蔽处。为了不打草惊蛇，我们只能关闭发动机和空调，在闷热和蚊虫的围攻下伺机而动，不时潜入村子观察地下作坊的动向。
目击运货车进市场
1时30分，工人开始将产品装袋。两名女工人把豆腐干分装在塑料口袋里，她们动作相当熟练，也不用称重量，大概估计一下多少块就装在口袋里，装好的豆腐干被放在大秤上。
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2时，工人们称好了重量，将一袋袋豆腐干装入一辆等候已久的白色小面包车。
3时35分，随着发动机声音由远及近，车头灯光在树丛中闪烁不定，这辆牌号为京E81595的白色小面包车驶上了公路。记者立刻驱车跟了上去，为了不惊动对方，只能关闭大灯，远远地在后面尾随。一路上，小面包仗着车小灵活，在大车间钻来钻去，并不时突然加速，记者几次几乎失去了目标。小面包车穿过八达岭高速公路，直下学清路，拐上北三环，最后进入了大钟寺农副产品批发市场。
购货小贩络绎不绝
4时，面包车刚停稳，市场上等候多时的十多辆动力三轮车便蜂拥而上，“小朱家豆腐来了，小朱豆腐来了!”老板跳下车，打开后备货厢，就吆喝起来。“大家排好队来取，今天的货很好。”记者看到，货厢里装载了大约几百斤豆腐干，其中烟熏的有三四十袋，鲜豆腐十几袋，还有豆腐皮和豆腐串。不到十分钟，货厢里的豆腐干就被抢购了一大部分，有些小贩还开着大卡车来运。
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“你们的货是从哪儿来的？”记者假装要买货，上前问道。
“我们自己加工的，每袋10斤，每斤1块1。”女老板说。
“质量可靠吗？”
“绝对放心!”女老板从口袋里取出一块豆腐干给记者看了看，“你看这颜色，再闻闻气味，绝对是用黄豆做的，肯定没有问题。我们小朱豆腐是大钟寺市场上最有名的，老客户特别多。这附近的不说，马甸附近的商贩都到我们这里来提货，有食堂有饭店的，还有一些比较大的摊点，你可以到市场上去了解一下。”记者看到，来车前买豆腐的小商贩络绎不绝，他们一般都不看货，拿了就走。据女老板介绍，他们与客户之间一般都有固定联系。
黑心豆腐卖给工地
8月31日零点多，记者一行又驱车到来广营乡清河营村蹲守。从零点一直等到凌晨5点，送货车始终没有出现。连日来的疲倦不时袭来，惟一支持我们的信念就是：只要生产了，黑心作坊一定会出货。
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5时30分，一辆三轮摩托车终于从清河营桥边一条小路里驶了出来。货厢里装着用红色塑料带包装的烟熏豆腐干，10盒用纱布覆盖着的鲜豆腐和四五袋豆腐皮。记者尾随其后，来到立水桥东侧的一个自由市场。
“是你吃，还是买给工人吃？”卖豆腐的老板把前去问价的记者当成了工地的采购人员。
“这有什么区别吗？”
“我们家的豆腐一般都是卖给工地上的工人吃的。”老板回答。“如果你是卖给工人吃，大批量的买，烟熏豆腐干每斤1元钱，鲜豆腐每盒20元，这都是我们自己做的，比外面的便宜多了。如果你买加工厂制作的，贵得多。”老板说。
记者随后了解到，他们生产的豆腐大部分被送到工地上给工人们，另一部分被送到清河营附近的菜市场卖给居民。(本报记者沈沉 杨润声 包广)
工商查抄黑豆腐作坊
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1日，接到记者举报后，海淀区清河工商所和朝阳区亚运村工商所立即出动。
海淀突查豆腐街
1日下午，一进海淀区东升乡河北村，远远的，记者和执法人员就被熏豆腐干的滚滚浓烟熏得直流泪。
执法人员冲进了8月30日在大钟寺卖豆腐的那家作坊，门口摆着三个大油桶，油面上漂着树叶，“我们家的油都很干净，油专门用来炸豆泡”。工人们用勺子舀了一瓢油上来，气味很呛人，工作人员说：“从气味判断，这油都不知用了多少遍了。”查抄中，工作人员发现了一个记账本，账目显示，该作坊每月的平均销售量在1400斤左右。
执法人员顺藤摸瓜，又在附近找出了五家类似的作坊。这些作坊平时一般都用大锁将进入的铁门锁住，外部环境与其他乡村房屋看似没有什么区别，位置相当隐蔽，外人很难发现。记者前两天暗访时，甚至没有发现这些作坊。
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村民们把这条街称为“豆腐街”。据调查，规模比较大的一家来自湖北。记者看到，其工作间后门与荒野相通，工人们把制作后剩下的材料全扔到野外，制作好的豆泡被堆在地上，没有任何遮拦物。但老板却狡辩道：“我们的工作条件是这条街上最好的，是经过检查的。”当执法人员要求其出示卫生许可证和工人的上岗证时，他们却怎么也拿不出来。该老板交待，他们的货主要卖到小营市场。
经工商部门查抄，发现“豆腐街”上的五六家豆腐作坊，都是非法作业，其制售人员主要来自湖北、浙江等地。清河工商所的金所长表示，幸好这个豆腐街被查抄了，否则这个拥有多家作坊的加工聚集点有可能不断扩大加工规模。
朝阳取缔加工点
在获知辖区内大屯乡和来广营乡有多处加工黑心豆腐的作坊后，1日上午，朝阳区亚运村工商所执法人员立即奔赴现场。
在大屯乡黄草湾村，经记者指引，执法人员进入一个有黑心豆腐作坊的大院。院内一间不到20平方米的小屋内，一名妇女正往一个泡着豆腐的木桶里舀水，一看到执法人员进来，立即停下了手里的活。面对执法人员的各种询问，该妇女一口咬定，说自己只是在加工点帮忙，其他一概不知。但是一盒泡在水里、已经变了颜色的“熏干”引起了大家的注意。据执法人员介绍，这些人把做好的豆腐干直接泡在水里，再上点颜色就成了“熏干”。因此，这家加工点的“熏干”不是熏烤出来的，而是用水泡出来的。由于长期泡这些“熏干”，这名妇女的手已经有些浮肿。
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在相距这个大院不到20米的另一个院子里，执法人员又发现了三家连在一起的豆腐作坊。其中一家作坊内，一个光着膀子的青年男子正在用一把生了锈的工具刀把豆腐皮切成豆丝。令人瞠目的是，该男子丈量豆丝用的“尺子”竟然是一块黑乎乎的脏玻璃。“看着这些豆丝，我心里就翻胃!”一名执法人员感叹地说。
来广营乡清河营村两家黑心豆腐作坊也受到了检查，其情况与大屯乡类似。
检查结束后，亚运村工商所的张所长表示，为了保证消费者的安全，他们将对这些黑豆腐加工窝点予以坚决取缔。张所长说，由于这些黑窝点大都是租用临时性建筑和违章建筑，他们将与大屯乡和来广营乡的乡政府协商，早日拆除这些不法建筑，从根本上铲除这些黑窝点的立身之所。(本报记者熊瑛 沈沉 杨润声 包广)
豆制品酱腌菜卫生管理办法(链接)
第三条豆制品、酱腌菜不得使用变质或未去除有害物质的原料、辅料，生产用水应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。使用食品添加剂应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》。生产所用原料使用前必须筛选干净。腌制的盐水须经溶解沉淀去杂质后使用。
第四条生产、贮存、运输、销售过程中所使用的管道、容器、用具、包装材料及涂料应符合相应的卫生标准和要求，并经常保持清洁。生产管道、容器、用具如豆腐屉、豆包布等，使用前应清洗消毒，接触食品时应做到生熟分开。发酵豆制品所使用的菌种应定期进行检定，防止污染和变异产毒。
第五条成品贮存应有防腐措施，逐步做到低温冷藏，运输应严密遮盖，逐步做到专车密闭送货。, 百拇医药
周边环境肮脏无比
8月29日凌晨，记者在知情人的带领下来到海淀区东升乡河北村。在清河北岸有一片树林和杂草，知情人说制作黑豆腐的地下作坊就隐藏在这片树林后。
沿着一条不起眼的土路向北走去，道路两旁杂草几乎有一人高，垃圾随处可见。村口是一片树林，尚未进村一股异味就迎面扑来，路面上开始出现一些蛆，紧接着一幅令人作呕的景象突然出现在眼前———数以万计的蛆蠕动在两个装满死猪肉的麻袋上。记者迅速绕过一片宁静的村舍，小路尽头一排绵延数十米的砖瓦平房映入了眼帘，这毫无标识的平房就是地下作坊。紧贴着作坊旁边的是小村庄的公用厕所，另一侧则是小村的垃圾站，散发出的阵阵恶臭让人恶心不已，十几个衣衫褴褛的人正在挥舞着铁钩掏垃圾，不时有运送垃圾的三轮车来回穿行。
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作坊前是一条水沟，一阵阵恶臭扑面而来。水呈灰蓝色，水面上漂浮着各种垃圾和豆腐渣。水沟旁堆满了整袋的锯末和刨花，几个乌黑的油桶中装满了白色的豆腐渣。平房门口大大小小的木板上摆放着上千块黄白色豆腐块，上面爬满了苍蝇，紧贴着房门口是一个锅炉。
制作过程不堪入目
记者一踏进工作间，就仿佛进入了一个蒸笼，屋内是紧张的生产景象：搅拌机轰隆隆的声音震耳欲聋，两个赤着上身、系着围裙的工人正在挥汗如雨地工作。他们将一大袋黄豆放进了墙角的搅拌机，然后一人站在搅拌机前用一个大铲子不停地在锅里搅拌，另一人则将搅拌机中流出的豆浆盛进了模子，再用高温加热。废水、豆腐渣被他们随手倒在地上，房子中间是一个排水口，各种污水和废物就顺着这里排入门口的水沟里。不到10平方米的屋子只有两扇用废旧纱窗糊起来的窗子，漂着白沫的黑水四处漫流，一群群苍蝇四处飞舞。借着隐约透过来的光线，记者看到屋子地面积满了脏水，数量更大的豆腐干摆在案板上。苍蝇、蚊虫在工作间里飞来飞去。
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门口一个正在休息的年轻女工告诉记者，整个村子这样的作坊大约有五六家，工人大都是从湖北来的。他们一家小厂每天就能够生产500斤，主要销往大钟寺和小营的超市与批发市场，而门口木板上的豆腐块只是半成品，“这些豆腐干还没有做好呢，我们还要进行熏制”。她指着水沟旁的一个几平方米见方的砖砌熏池说，“这就是熏豆腐干的地方”。把黄豆磨成豆浆，然后再制成豆腐干，再在这个砖池中经过熏制后，就成了市场上卖的熏豆腐干了。
猪场里面生产豆腐
无独有偶，在查访了海淀黑豆腐作坊后，又有知情人向记者反映：在朝阳区大屯乡和来广营乡同样存在这样的地下作坊，而更为恶劣的是，这些作坊竟然就建在猪场里。
8月29日下午，记者驱车来到来广营乡清河营村一条土路旁的一个养猪场。进入院内记者看见，院内左侧是猪圈，右侧是豆腐作坊，地面到处是积水和粪便，四周零零散散地用大桶摆放着剩余的豆腐渣，几名工人正在用木勺掏着豆腐渣，送到猪圈池内。右侧地面一排摆放着正要加工的豆腐皮。记者拿起一块豆腐皮闻了闻差点呕吐，豆腐皮不仅已经发馊了，还沾着猪粪，并且表面已长出绿毛。旁边架子上晒着的遮盖豆腐皮的纱布上爬满了苍蝇。
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女工告诉记者：“新鲜的豆腐干放水里泡一泡是为了保鲜，要不等到明天卖就臭了。”记者又问木勺子里捞的红颜色的东西是什么，对方警惕地反问道：“你问这个有什么用，你是干什么的？”记者说：“我是上这里来租房的，没别的意思。”女工怀疑地看了记者几眼，淡淡地说：“是糖色，为了给豆腐干上色，上完色再拿出来熏，这样就上好色了。”
走出屋子，记者来到熏制豆腐干的土坑内，翻起上面的盖子，看到土坑内竟然有粪便。正在这时，一个小男孩跑过来跳进土坑脱下裤子便撒尿。
黑豆腐流向农贸市场
8月30日、31日连续两天凌晨，本报记者先后在两个黑豆腐作坊所在的河北村、清河营村外蹲守了四五个小时，一路跟着运货车，终于查出了黑豆腐流向———大钟寺农副产品批发市场和立水桥东侧的一个自由市场。
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深夜守住出村道路
8月30日零点，我们再次来到东升乡河北村，四周一片黑暗，隐隐约约能听见远处传来狗叫的声音。村里已经没有了白天的喧嚣和繁忙，早上红红火火的加工厂紧闭大门，只听见河水流动和风吹过草地的声音。在一盏昏暗发黄的街灯下，我们看见河边的土路上重重叠叠堆放着十几个铁盒子，里面晾着数千张已经制作好的豆腐干。记者顺手取出一片，其颜色呈棕黄色，上面还有几只蚂蚁在爬。没过多久，一辆垃圾车就从村里的垃圾站驶了出来，车厢里的垃圾随风散得满地都是，连盛放豆腐干的铁盒子周围都被垃圾包围起来了。
记者将车停在进出村子的惟一道路旁的一隐蔽处。为了不打草惊蛇，我们只能关闭发动机和空调，在闷热和蚊虫的围攻下伺机而动，不时潜入村子观察地下作坊的动向。
目击运货车进市场
1时30分，工人开始将产品装袋。两名女工人把豆腐干分装在塑料口袋里，她们动作相当熟练，也不用称重量，大概估计一下多少块就装在口袋里，装好的豆腐干被放在大秤上。
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2时，工人们称好了重量，将一袋袋豆腐干装入一辆等候已久的白色小面包车。
3时35分，随着发动机声音由远及近，车头灯光在树丛中闪烁不定，这辆牌号为京E81595的白色小面包车驶上了公路。记者立刻驱车跟了上去，为了不惊动对方，只能关闭大灯，远远地在后面尾随。一路上，小面包仗着车小灵活，在大车间钻来钻去，并不时突然加速，记者几次几乎失去了目标。小面包车穿过八达岭高速公路，直下学清路，拐上北三环，最后进入了大钟寺农副产品批发市场。
购货小贩络绎不绝
4时，面包车刚停稳，市场上等候多时的十多辆动力三轮车便蜂拥而上，“小朱家豆腐来了，小朱豆腐来了!”老板跳下车，打开后备货厢，就吆喝起来。“大家排好队来取，今天的货很好。”记者看到，货厢里装载了大约几百斤豆腐干，其中烟熏的有三四十袋，鲜豆腐十几袋，还有豆腐皮和豆腐串。不到十分钟，货厢里的豆腐干就被抢购了一大部分，有些小贩还开着大卡车来运。
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“你们的货是从哪儿来的？”记者假装要买货，上前问道。
“我们自己加工的，每袋10斤，每斤1块1。”女老板说。
“质量可靠吗？”
“绝对放心!”女老板从口袋里取出一块豆腐干给记者看了看，“你看这颜色，再闻闻气味，绝对是用黄豆做的，肯定没有问题。我们小朱豆腐是大钟寺市场上最有名的，老客户特别多。这附近的不说，马甸附近的商贩都到我们这里来提货，有食堂有饭店的，还有一些比较大的摊点，你可以到市场上去了解一下。”记者看到，来车前买豆腐的小商贩络绎不绝，他们一般都不看货，拿了就走。据女老板介绍，他们与客户之间一般都有固定联系。
黑心豆腐卖给工地
8月31日零点多，记者一行又驱车到来广营乡清河营村蹲守。从零点一直等到凌晨5点，送货车始终没有出现。连日来的疲倦不时袭来，惟一支持我们的信念就是：只要生产了，黑心作坊一定会出货。
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5时30分，一辆三轮摩托车终于从清河营桥边一条小路里驶了出来。货厢里装着用红色塑料带包装的烟熏豆腐干，10盒用纱布覆盖着的鲜豆腐和四五袋豆腐皮。记者尾随其后，来到立水桥东侧的一个自由市场。
“是你吃，还是买给工人吃？”卖豆腐的老板把前去问价的记者当成了工地的采购人员。
“这有什么区别吗？”
“我们家的豆腐一般都是卖给工地上的工人吃的。”老板回答。“如果你是卖给工人吃，大批量的买，烟熏豆腐干每斤1元钱，鲜豆腐每盒20元，这都是我们自己做的，比外面的便宜多了。如果你买加工厂制作的，贵得多。”老板说。
记者随后了解到，他们生产的豆腐大部分被送到工地上给工人们，另一部分被送到清河营附近的菜市场卖给居民。(本报记者沈沉 杨润声 包广)
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1日，接到记者举报后，海淀区清河工商所和朝阳区亚运村工商所立即出动。
海淀突查豆腐街
1日下午，一进海淀区东升乡河北村，远远的，记者和执法人员就被熏豆腐干的滚滚浓烟熏得直流泪。
执法人员冲进了8月30日在大钟寺卖豆腐的那家作坊，门口摆着三个大油桶，油面上漂着树叶，“我们家的油都很干净，油专门用来炸豆泡”。工人们用勺子舀了一瓢油上来，气味很呛人，工作人员说：“从气味判断，这油都不知用了多少遍了。”查抄中，工作人员发现了一个记账本，账目显示，该作坊每月的平均销售量在1400斤左右。
执法人员顺藤摸瓜，又在附近找出了五家类似的作坊。这些作坊平时一般都用大锁将进入的铁门锁住，外部环境与其他乡村房屋看似没有什么区别，位置相当隐蔽，外人很难发现。记者前两天暗访时，甚至没有发现这些作坊。
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村民们把这条街称为“豆腐街”。据调查，规模比较大的一家来自湖北。记者看到，其工作间后门与荒野相通，工人们把制作后剩下的材料全扔到野外，制作好的豆泡被堆在地上，没有任何遮拦物。但老板却狡辩道：“我们的工作条件是这条街上最好的，是经过检查的。”当执法人员要求其出示卫生许可证和工人的上岗证时，他们却怎么也拿不出来。该老板交待，他们的货主要卖到小营市场。
经工商部门查抄，发现“豆腐街”上的五六家豆腐作坊，都是非法作业，其制售人员主要来自湖北、浙江等地。清河工商所的金所长表示，幸好这个豆腐街被查抄了，否则这个拥有多家作坊的加工聚集点有可能不断扩大加工规模。
朝阳取缔加工点
在获知辖区内大屯乡和来广营乡有多处加工黑心豆腐的作坊后，1日上午，朝阳区亚运村工商所执法人员立即奔赴现场。
在大屯乡黄草湾村，经记者指引，执法人员进入一个有黑心豆腐作坊的大院。院内一间不到20平方米的小屋内，一名妇女正往一个泡着豆腐的木桶里舀水，一看到执法人员进来，立即停下了手里的活。面对执法人员的各种询问，该妇女一口咬定，说自己只是在加工点帮忙，其他一概不知。但是一盒泡在水里、已经变了颜色的“熏干”引起了大家的注意。据执法人员介绍，这些人把做好的豆腐干直接泡在水里，再上点颜色就成了“熏干”。因此，这家加工点的“熏干”不是熏烤出来的，而是用水泡出来的。由于长期泡这些“熏干”，这名妇女的手已经有些浮肿。
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来广营乡清河营村两家黑心豆腐作坊也受到了检查，其情况与大屯乡类似。
检查结束后，亚运村工商所的张所长表示，为了保证消费者的安全，他们将对这些黑豆腐加工窝点予以坚决取缔。张所长说，由于这些黑窝点大都是租用临时性建筑和违章建筑，他们将与大屯乡和来广营乡的乡政府协商，早日拆除这些不法建筑，从根本上铲除这些黑窝点的立身之所。(本报记者熊瑛 沈沉 杨润声 包广)
豆制品酱腌菜卫生管理办法(链接)
第三条豆制品、酱腌菜不得使用变质或未去除有害物质的原料、辅料，生产用水应符合GB5749《生活饮用水卫生标准》。使用食品添加剂应符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》。生产所用原料使用前必须筛选干净。腌制的盐水须经溶解沉淀去杂质后使用。
第四条生产、贮存、运输、销售过程中所使用的管道、容器、用具、包装材料及涂料应符合相应的卫生标准和要求，并经常保持清洁。生产管道、容器、用具如豆腐屉、豆包布等，使用前应清洗消毒，接触食品时应做到生熟分开。发酵豆制品所使用的菌种应定期进行检定，防止污染和变异产毒。
第五条成品贮存应有防腐措施，逐步做到低温冷藏，运输应严密遮盖，逐步做到专车密闭送货。, 百拇医药