苦菜花开闪金光

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     苦菜，又名苦苣、天香菜等，为菊科植物苦苣菜的全草，花黄似菊，刚一打春，便出现在阳坡上，我国大部分地区都有野生苦菜生长。古时，常为救荒菜，有诗曰："解渴黄梁粥，尝新自苣齑(即腌酸的苦菜)。"民谣有："春风吹，苦菜长，荒湖野滩是粮仓。"红军长征时，常以苦菜充饥，后来被誉为"救命菜"、"长征菜"。

    苦菜虽为苦味野菜，但富含营养，有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等，可以炒食、凉拌，也可以做馅、烧汤，还可以制成野菜罐头、腌酸菜。因其带有苦味，有开胃口、助消化的作用。

    苦菜的药用，在古医籍中有许多记载，《神农本草经》说："苦菜主五脏邪气，厌谷胃痹。"《滇南本草》认为苦菜"凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。"中医认为，苦菜性寒，有清热解毒、破瘀活血、排脓的功效，可治阑尾炎、腹腔脓肿、肠炎、痢疾、急性盆腔炎、肺热咳嗽、肺结核、吐血、衄血、跌打损伤、疮疖痈肿、黄水疮和阴囊湿疹等。澳大利亚科学家曾做试验，在小鼠大腿肌肉接种肉瘤，一周后，皮下注射苦菜的提取物，48小时后杀死小鼠，肉眼及显微镜观察，均可见到肉瘤明显出血、坏死，证明苦菜提取物有抗肿瘤作用。

    实用便方有：

    1、 治疮疖痈肿：鲜苦菜，洗净，捣烂，外敷患处。同时水煎内服。

    2、 乳腺炎：鲜苦菜洗净，捣烂取汁，加适量姜汁混匀，涂患处，1日3次。同时取苦菜250克，水煎服。

    3、慢性气管炎：苦菜500克，大枣20个，先将苦菜煮烂，滤出汁液，以汁液煮大枣，枣熟后，余液熬成膏，每日早晚各服膏1匙，食大枣1个。

    4、肺热咳嗽：苦菜晒干研末，炼蜜为丸，每丸重6克，早晚各服1丸。

    5、肠炎、痢疾：鲜苦菜、马齿菜各250克，水煎服。

    6、小儿食积：苦菜50克，猪肺适量，共炖服。, 百拇医药

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