科学家发明了以葡萄酒为基础的消毒剂
如果我们用一块海绵蘸Chardonnay酒来清洁厨房会产生什么样的效果？如果食物科学家Mark Daeschel的研究工作获得成功，我们将很快用以葡萄酒为基础的消毒剂来清洁食品架。 Daeschel在对以往的抗生素研究进行回顾后，决定进行一项艰难而古老的试验研究：研究在进食时喝一杯葡萄酒有助于预防食物中毒。Daeschel是一名来自Oregon州立大学的食品科学教授，他在研究中发现，葡萄酒，尤其是白葡萄酒能够杀灭大肠杆菌、沙门氏菌和其它一些致死菌。 Daeschel说：“由此我们产生了制造一种以葡萄酒为基础的消毒剂的想法。世界上有很多种葡萄酒，但是由于一些原因，目前还没有一种用于家用。”他发现白葡萄酒中除了酒精之外，含有较高水平的苹果酸和酒石酸，能够攻击和杀灭细菌。Daeschel说，Oregon州专门有人准备为此申请专利，许多葡萄酒生产厂家也对他的研究表现出很强的兴趣。他设计用良好的方法既能够获得最好的杀菌效果，又不会余留粘性残渣。这种消毒剂除了能够代替含氯和碘的消毒剂用于厨房以外，它还有可能用于与食物有关的领域，比如肉类加工领域，避免了消毒剂的污染问题。, 百拇医药