刀 豆 Daodou
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浙江中医学院
本品为少常用中药。商品主要为豆科植物刀豆的成熟种子，部分地区也用同属植物洋刀豆的种子。两者药材外形相似，常并用。
刀豆始载于《本草纲目》，列于谷部菽豆类。李时珍云："刀豆本草失载，惟近时小书载其暧而补元阳也。又有人病后呃逆不止，声闻邻家。或令取刀豆子烧存性，白汤调服二钱即止。"说明李时珍以前的本草虽未载刀豆，但民间药用。又云："刀豆人多种之。三月下种，蔓生引一二丈，叶如豇豆叶而稍长大，五六七月开紫花如蛾形。结荚，长者近尺，微似皂荚，扁而剑脊，三棱宛然……老则收子，子大如拇指头，淡红色。"按此描述并参阅其附图，可知李时珍所述即是现今植物刀豆Canavalia gladiata (Jacq.) DC.。
1.刀豆 别名：挟剑豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆。
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Canavalia gladiata (Jacq.) DC. (Dolichos gladiatus Jacq.; Canavalia ensiformis DC. ar. gladiata Makino --豆科Leguminosae
一年生缠绕状草质藤本，长可达数m，无毛或稍被毛。三出复叶，叶柄长7～15cm；顶生小叶片通常宽卵形，长8～20cm，宽5～16cm，顶端渐尖，基部宽楔形或近圆形，全缘，两面无毛，侧生小叶基部圆形，偏斜。总状花序腋生，花常2～3朵簇生于花序轴上；萼管状钟形，稍被毛，上唇大，具2裂齿，下唇有3裂齿，卵形；花冠蝶形，淡红色或淡紫色，长3～4cm，旗瓣宽椭圆形，顶端凹入，基部具不明显的耳及宽爪，翼瓣和龙骨瓣均弯曲，具向下的耳；雄蕊10，合生，对着旗瓣的1枚基部稍离生；子房线状，具短柄，有疏长硬毛，有胚珠多枚。荚果线形，扁而略弯曲，长10～35cm，宽3～6cm，先端弯曲或钩状，边缘有隆脊，种子10～14粒。种子椭圆形、长椭圆形或肾形，种皮粉红色、红色或褐色，种脐约为种子全长的3/4。花期6～9月，果期8～11月。
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栽培于气候温暖地带。
分布于江苏、安徽、浙江、江西、台湾、湖北、湖南、广东、广西、陕西、四川等省区。我国长江以南各省间有栽培，以华中、华南为多。
2.洋刀豆 别名：直生刀豆、直立刀豆、刀侠豆、皂荚豆、葛豆。
Canavalia ensiformis(L.) DC. (Dolichos ensiformis L.; Canavalis gladiata DC. var. ensiformis DC.) --豆科Leguminosae
本种为直立或近直立的草本或亚灌木；种皮白色，种脐约为种子全长之半。
原产西印度，喜生于热带地区。我国华南、四川等地有少量栽培。
秋季种子成熟时采收荚果，剥取种子，晒干。或先剥取种子然后晒干。
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刀豆含尿素酶、刀豆氨酸(Canavanine)、血球凝集素(Hemagglutinin)、淀粉、蛋白质、脂肪等。未成熟种子中分离出刀豆赤霉素I(Canavalia gibberellin-I)和刀豆赤霉素II(Canavalia gibberellin-II)。
洋刀豆含洋刀豆血球凝集素(Concanavalin A)等球蛋白。其它尚有尿素酶、精氨酸酶、精氨基琥珀酶、刀豆酸(Canaline)、刀豆氨酸、L-α-氨基-δ-羟基戊酸、L-高丝氨酸等。
刀豆赤霉素I ............................刀豆赤霉素II
性状鉴别
1. 刀豆 种子扁卵形或扁肾形，长2～3.5cm，宽1～2cm，厚0.5～1.5cm。表面淡红色、红紫色或黄褐色，少数类白色或紫黑色，略有光泽，微皱缩，边缘具灰黑色种脐(习称"黑眉")，长约种子的3/4，宽约2mm，其上有类白色膜片状珠柄残余，近种脐的一端有凹点状珠孔，另端有深色的合点，合点与种脐间有隆起的种脊。质硬，难破碎。种皮革质，内表面棕绿色，平滑，子叶黄白色，胚根位于珠孔一端，歪向一侧。气微，味淡，嚼之具豆腥气。(照片左)
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2. 洋刀豆 种子表面白色或类白色，种脐长约种子的1/2。(照片右)
以粒大，饱满，色淡红者为佳。
显微鉴别刀豆种皮的横切面：表皮为1列栅状细胞，种脐部位则为2列，长170～272μm，宽14～26μm，壁自内向增厚，外缘有1条光辉带。表皮下为2～6列支柱细胞，种脐部位列数更多，呈哑铃状，长60～172μm，宽34～63μm，缢缩部宽12～24μm，壁厚1.7～5μm。其下为10数列薄壁细胞，内侧细胞呈颓废状。种皮下方为1至数列类方形或多角形胚乳细胞。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，细胞类圆形，不规则长柱形，壁较厚；内侧具管胞岛，椭圆形，壁网状增厚，具缘纹孔少见，其二侧为星状组织，细胞星芒状，有大形的细胞间隙。
刀豆种子 左横切面简图(×5) 右：种皮横切面详图(×175)
理化鉴别
薄层层析 样品制备：取样品粗粉0.5g，加70%乙醇7ml，沸水浴上加热20分钟，放冷滤过，滤液浓缩至0.2ml，吸取20ml点样。吸附剂：硅胶G(青岛)-1%CMC，湿法制板，120℃烘1小时。展开剂：I. 正丁醇-醋酸-水(3:1:1)；II. 酚-水(75:25)。双向展开，展距10cm。显色剂：1%茚三酮丙酮液喷雾后，于105℃烤5分钟。可见紫红色斑点。
.....Ⅱ
刀豆薄层层析图谱
1.刀豆总氨基酸
味甘，性温。有温中下气，益肾补元的功能。用于虚寒呃逆，呕吐，肾虚腰痛，痰喘。用量4.5～9g。
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1. 刀豆壳Pericarpium Canavaliae系刀豆荚除去种子后的干燥果皮。呈长剑状，略作螺旋形扭曲或破碎，长20～35cm，宽3～5cm，先端尖，微弯，基部具扭曲粗壮的果柄；外果皮灰黄色至灰棕色，中果皮革质，内果皮白色；质地疏松，有种子脱落的凹痕；气无，味淡。(照片)以条长而宽、外黄内白、完整不碎、无虫蛀者为佳。有和中下气，散瘀活血的功能。用于反胃，呃逆，久痢，经闭，喉痹，喉癣。主产江苏、湖北、安徽等省。
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2. 据报道，少数地区以豆科植物常春油麻藤Mucuna sempervirens Hemsl.的种子作刀豆入药，应注意鉴别。常春油麻藤产浙江、江西、福建、湖北、广西、陕西、云南、贵州、四川等省区。刀豆于与常春油麻藤的植物区别如下：
1. 草质藤本；雄蕊10，合生；子房具柄；荚果、洋刀豆种子间不缢缩。..2.种皮粉红色、红色或褐色；种脐约为种子全长的3/4………………………………....………………………………………………………………刀豆Canavalia gladiata..2.种皮白色；种脐约为种子全长的1/2………………洋刀豆Canavalia ensiformis
1.木质藤本；雄蕊10枚，2体(9+1)；子房不具柄；荚果、洋刀豆种子间缢缩………...………………………………………………………常春油麻藤Mucuna sempervirens
商品刀豆与常春油麻藤的种子外形区别如下：
1. 种子淡红、红紫、黄褐色或白色；种脐于种子的一侧………………刀豆、洋刀豆
1.种子暗棕色至黑棕色；种脐包于种子的一半以上…………………………常春油麻藤, 百拇医药
[历史]
刀豆始载于《本草纲目》，列于谷部菽豆类。李时珍云："刀豆本草失载，惟近时小书载其暧而补元阳也。又有人病后呃逆不止，声闻邻家。或令取刀豆子烧存性，白汤调服二钱即止。"说明李时珍以前的本草虽未载刀豆，但民间药用。又云："刀豆人多种之。三月下种，蔓生引一二丈，叶如豇豆叶而稍长大，五六七月开紫花如蛾形。结荚，长者近尺，微似皂荚，扁而剑脊，三棱宛然……老则收子，子大如拇指头，淡红色。"按此描述并参阅其附图，可知李时珍所述即是现今植物刀豆Canavalia gladiata (Jacq.) DC.。
[原植物]
1.刀豆 别名：挟剑豆、刀豆子、大戈豆、大刀豆、刀鞘豆。
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Canavalia gladiata (Jacq.) DC. (Dolichos gladiatus Jacq.; Canavalia ensiformis DC. ar. gladiata Makino --豆科Leguminosae
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栽培于气候温暖地带。
分布于江苏、安徽、浙江、江西、台湾、湖北、湖南、广东、广西、陕西、四川等省区。我国长江以南各省间有栽培，以华中、华南为多。
2.洋刀豆 别名：直生刀豆、直立刀豆、刀侠豆、皂荚豆、葛豆。
Canavalia ensiformis(L.) DC. (Dolichos ensiformis L.; Canavalis gladiata DC. var. ensiformis DC.) --豆科Leguminosae
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原产西印度，喜生于热带地区。我国华南、四川等地有少量栽培。
[采制]
秋季种子成熟时采收荚果，剥取种子，晒干。或先剥取种子然后晒干。
[药材及产销]
刀豆Semen Canavaliae gladiatae主产于江苏南京、苏州、南通，湖北孝感、恩施、宜昌，安徽肥东、肥西、六安。浙江、四川、广西等亦产。主销东北、华东地区。洋刀豆Semen Canavaliae ensiformis主产四川，产量较少。[化学成份]
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刀豆含尿素酶、刀豆氨酸(Canavanine)、血球凝集素(Hemagglutinin)、淀粉、蛋白质、脂肪等。未成熟种子中分离出刀豆赤霉素I(Canavalia gibberellin-I)和刀豆赤霉素II(Canavalia gibberellin-II)。
洋刀豆含洋刀豆血球凝集素(Concanavalin A)等球蛋白。其它尚有尿素酶、精氨酸酶、精氨基琥珀酶、刀豆酸(Canaline)、刀豆氨酸、L-α-氨基-δ-羟基戊酸、L-高丝氨酸等。
刀豆赤霉素I ............................刀豆赤霉素II
[药材鉴别]
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性状鉴别
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2. 洋刀豆 种子表面白色或类白色，种脐长约种子的1/2。(照片右)
以粒大，饱满，色淡红者为佳。
显微鉴别刀豆种皮的横切面：表皮为1列栅状细胞，种脐部位则为2列，长170～272μm，宽14～26μm，壁自内向增厚，外缘有1条光辉带。表皮下为2～6列支柱细胞，种脐部位列数更多，呈哑铃状，长60～172μm，宽34～63μm，缢缩部宽12～24μm，壁厚1.7～5μm。其下为10数列薄壁细胞，内侧细胞呈颓废状。种皮下方为1至数列类方形或多角形胚乳细胞。种脐部位栅状细胞的外侧有种阜，细胞类圆形，不规则长柱形，壁较厚；内侧具管胞岛，椭圆形，壁网状增厚，具缘纹孔少见，其二侧为星状组织，细胞星芒状，有大形的细胞间隙。
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刀豆种子 左横切面简图(×5) 右：种皮横切面详图(×175)
理化鉴别
薄层层析 样品制备：取样品粗粉0.5g，加70%乙醇7ml，沸水浴上加热20分钟，放冷滤过，滤液浓缩至0.2ml，吸取20ml点样。吸附剂：硅胶G(青岛)-1%CMC，湿法制板，120℃烘1小时。展开剂：I. 正丁醇-醋酸-水(3:1:1)；II. 酚-水(75:25)。双向展开，展距10cm。显色剂：1%茚三酮丙酮液喷雾后，于105℃烤5分钟。可见紫红色斑点。
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刀豆薄层层析图谱
1.刀豆总氨基酸
[性味及功效]
味甘，性温。有温中下气，益肾补元的功能。用于虚寒呃逆，呕吐，肾虚腰痛，痰喘。用量4.5～9g。
[药理作用]
洋刀豆血球凝集素是植物血球凝集素(PHA)的一种，具抗肿瘤作用。它可引起人淋巴细胞的变形，但并不产生相应的细胞毒性，还可抑制其它PHA引起的细胞毒性。用金田鼠胚作试验，洋刀豆血球凝集素对用病毒或化学致癌剂处理后而得的变形细胞的毒性，大于对正常细胞的毒性；将其直接注射在小鼠致癌病毒所引起的移植瘤上，由于对肿瘤的抑制，小鼠存活率增高。在体外试验中，以125μg的洋刀豆血球凝集素与YAC细胞(一种由Moloney病毒引起的腹水型淋巴瘤细胞)共孵24小时，可使95%细胞溶解；在体内试验中，给成年小鼠腹腔注射YAC细胞后1小时、2天、5天再腹腔注射洋刀豆血球凝集素1mg，可分别抑制肿瘤70%、50%及20%。, 百拇医药
[附注]
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2. 据报道，少数地区以豆科植物常春油麻藤Mucuna sempervirens Hemsl.的种子作刀豆入药，应注意鉴别。常春油麻藤产浙江、江西、福建、湖北、广西、陕西、云南、贵州、四川等省区。刀豆于与常春油麻藤的植物区别如下：
1. 草质藤本；雄蕊10，合生；子房具柄；荚果、洋刀豆种子间不缢缩。..2.种皮粉红色、红色或褐色；种脐约为种子全长的3/4………………………………....………………………………………………………………刀豆Canavalia gladiata..2.种皮白色；种脐约为种子全长的1/2………………洋刀豆Canavalia ensiformis
1.木质藤本；雄蕊10枚，2体(9+1)；子房不具柄；荚果、洋刀豆种子间缢缩………...………………………………………………………常春油麻藤Mucuna sempervirens
商品刀豆与常春油麻藤的种子外形区别如下：
1. 种子淡红、红紫、黄褐色或白色；种脐于种子的一侧………………刀豆、洋刀豆
1.种子暗棕色至黑棕色；种脐包于种子的一半以上…………………………常春油麻藤, 百拇医药