茼蒿
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[音译] Tong hao
[生药名] CHRYSANTHEMI CORONARII HERBA
[异名]
打某菜(台湾)，茼蒿菜。
[来源]
为菊科植物茼蒿Chrysanthemum coronarium L.的茎叶。
[概述]
茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿原产我国，是草本植物。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。此菜自古已有，其药用性能早就被重视了。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。
, 百拇医药
[原植物]
一年生草本，高可达1公尺。茎直立，光滑，柔软，富肉质。叶互生；无柄；椭圆形、倒卵状披针形或倒卵状椭圆形，边缘有不规则的深齿裂或羽裂，裂片椭圆形，先端钝。头状花序单生于枝端，直径约4～6cm；总苞干膜质，苞片覆瓦状排列，卵形至椭圆形；花杂性；舌状花一层，雌性，黄色或黄白色，舌片长约16mm；管状花多层，两性，长约5mm，雄蕊5枚，着生花冠上，花丝分离；子房下位，花柱2裂。瘦果长三棱形，长约3mm，有棱角。花期春季。几乎都是栽培
茼蒿
裂叶茼蒿
, 百拇医药
[采收加工]
冬、春及夏初均可采收。
[药材及产销]
台湾一般在秋天二期稻作采收完后栽培，冬至春天采收，台湾自产自销。
[饮片性状]
[药材鉴别]
[化学成分]
含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨醯胺，绩氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
[营养成分]
水分93.6克、蛋白质1.9克、脂肪0.4克、碳水化合物2.5克、热量21千卡、粗纤维0.6克、灰分1.0克、钙65毫克、磷24毫克、铁2.1毫克、胡箩卜素2.00毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.06毫克、菸硷酸0.4毫克、抗坏血酸2毫克。
, 百拇医药
[营养分析]
茼蒿的茎和叶可以同食，一般营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄爪、茄子含量的15～30倍。茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆硷等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等功效，常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均有疗效。在蔬菜缺乏的季节里，茼蒿确是含有高价营养的鲜美绿叶菜。
[药理]
[功能与主治]
辛、甘，平。和脾胃，利二便，消痰饮。
[应用与配伍]
[药性]
[用法用量]
内服：一般作蔬菜煮食。
, 百拇医药
[使用注意]
茼蒿中的芽香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意，余汤或凉拌有利于胃肠功能不好的患者，与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
[食用验方]
1. 咳嗽痰浓：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。
2. 高血压、头昏脑胀：鲜茼蒿1把，洗净切碎，捣烂取汁，每次服1酒杯，每日2次，温开水冲服。
3. 烦热头晕、睡眠不安：鲜茼蒿、菊花脑(嫩苗)各100～150克，煎汤。每日分2次饮服。
[附方]
[贮藏]
[附注]
参考文献
1. 《家庭食品全书》
2. 《云南中药志》
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[生药名] CHRYSANTHEMI CORONARII HERBA
[异名]
打某菜(台湾)，茼蒿菜。
[来源]
为菊科植物茼蒿Chrysanthemum coronarium L.的茎叶。
[概述]
茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆，由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿原产我国，是草本植物。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。此菜自古已有，其药用性能早就被重视了。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有"安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。
, 百拇医药
[原植物]
一年生草本，高可达1公尺。茎直立，光滑，柔软，富肉质。叶互生；无柄；椭圆形、倒卵状披针形或倒卵状椭圆形，边缘有不规则的深齿裂或羽裂，裂片椭圆形，先端钝。头状花序单生于枝端，直径约4～6cm；总苞干膜质，苞片覆瓦状排列，卵形至椭圆形；花杂性；舌状花一层，雌性，黄色或黄白色，舌片长约16mm；管状花多层，两性，长约5mm，雄蕊5枚，着生花冠上，花丝分离；子房下位，花柱2裂。瘦果长三棱形，长约3mm，有棱角。花期春季。几乎都是栽培
茼蒿
裂叶茼蒿
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[采收加工]
冬、春及夏初均可采收。
[药材及产销]
台湾一般在秋天二期稻作采收完后栽培，冬至春天采收，台湾自产自销。
[饮片性状]
[药材鉴别]
[化学成分]
含有丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨醯胺，绩氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
[营养成分]
水分93.6克、蛋白质1.9克、脂肪0.4克、碳水化合物2.5克、热量21千卡、粗纤维0.6克、灰分1.0克、钙65毫克、磷24毫克、铁2.1毫克、胡箩卜素2.00毫克、硫胺素0.03毫克、核黄素0.06毫克、菸硷酸0.4毫克、抗坏血酸2毫克。
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[营养分析]
茼蒿的茎和叶可以同食，一般营养成份无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜，为黄爪、茄子含量的15～30倍。茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆硷等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等功效，常食茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘等均有疗效。在蔬菜缺乏的季节里，茼蒿确是含有高价营养的鲜美绿叶菜。
[药理]
[功能与主治]
辛、甘，平。和脾胃，利二便，消痰饮。
[应用与配伍]
[药性]
[用法用量]
内服：一般作蔬菜煮食。
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[使用注意]
茼蒿中的芽香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意，余汤或凉拌有利于胃肠功能不好的患者，与肉、蛋等荤菜共炒可提高其维生素A的利用率。
[食用验方]
1. 咳嗽痰浓：鲜茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖适量，溶化后分2次饮服。
2. 高血压、头昏脑胀：鲜茼蒿1把，洗净切碎，捣烂取汁，每次服1酒杯，每日2次，温开水冲服。
3. 烦热头晕、睡眠不安：鲜茼蒿、菊花脑(嫩苗)各100～150克，煎汤。每日分2次饮服。
[附方]
[贮藏]
[附注]
参考文献
1. 《家庭食品全书》
2. 《云南中药志》
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