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马齿苋:美味又治病
http://www.100md.com 2001年4月8日 三九健康网
     近几年来,野菜已成为城镇居民的美味时尚,马齿苋就是其中之一。将马齿苋作美味早有记载:唐代孟洗《食疗本草》一书用马齿苋煮粥,既是美味又是药疗,南朝学者陶弘景把马齿苋收入《本草经集注》,列举食用方法多种多样,煲汤、煮粥、小炒、炒肉等。毛泽东同志在三年困难时期亦常吃马齿苋,有时吃一盘马齿苋就能坚持一天的工作。马齿苋含有大量的维生素和脂肪酸,更兼有不受农药、化肥污染和病虫害侵袭特点,是名副其实的“绿色蔬菜”。

    马齿苋入药疗效高。马齿苋已明确载于中药大辞典和中华人民共和国药典之中。特别提出的是马齿苋是治疗痢疾的良药。据史书记载:从前有户人家,年迈的婆婆常常虐待儿媳齿苋。儿子是一个老实孝顺的小伙子,妈妈欺负自己的老婆他也不敢声张。有一年,村中流行痢疾,齿苋病倒了。婆婆怕传染到自己身上,把齿苋赶到菜园的茅草屋里住。齿苋又气又饿,为填饱肚子,只好去菜园挖些野菜放到婆婆每天送的一小锅稀饭中煮着吃。谁知连吃几天,痢疾病竟不治而愈。病好后,齿苋走出菜园,见自家门上已挂上了几块麻布,大吃一惊。原来,婆婆、丈夫也染上了痢疾,躺在床上不能行走。齿苋忙去野外挖些野菜为婆婆、丈夫治病。经过几天的疗养,婆婆、丈夫的病很快治好了。婆婆看着媳妇为自己治病、做饭、洗衣,对自己以前的态度羞愧不止。从此婆婆不再虐待儿媳了。齿苋挖了许多野菜送给村里患痢疾的乡亲们,不久村里的痢疾病人全治愈了。这种治疗痢疾的野菜外形像马的牙齿,又是齿苋发现的,人们便把这种野菜称作“马齿苋”。

    马齿苋还是一味消炎的良药,夏季天气炎热,人们睡眠少,常感到眼痛或视力模糊,食用马齿苋有明目之功效,用马齿苋炒干研成粉末调蜜外敷可治疗溃疡、疖肿等。

    健康报, 百拇医药


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