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编号:42863
健脾扁豆丝
http://www.100md.com 2001年4月8日 伽玛医生
     主要原料:陈皮3克、茯苓10克、山药10克的提取液,新鲜扁豆600克,食盐、味精、葱、姜、砂糖、烹调油等适量。

    烹调方法:将扁豆去筋,洗净切成丝,待油锅热时加入少量葱、姜末,同时倒人扁豆丝煸炒,再加入药液和调料同炒至熟即可。

    功效;本品主要营养成分含蛋白质17克,脂肪26克,碳水化合物41克,热量1950千焦耳(466千卡)。陈皮能理气健脾,燥湿化痰;茯苓能健脾安神,利水渗湿;山药既可健脾益气,又能固肾益精;扁豆能健脾和胃;消暑化湿。因此本品具有健脾理气,燥湿和胃之功效。适用于脾胃虚弱、高脂血症、冠心病、肥胖等患者。健康人常食极为有益,虚寒滑精或气虚下陷者不宜多食。烹调时不可加米醋等酸味调料。

    特点:本品清香味美,清淡可口。, http://www.100md.com


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