淮杞鳖肉汤
原料
鳖(甲鱼)一只(约重800克)，枸杞子30克，淮山药30克，料酒、精盐、葱段、姜片、熟猪油各适量。
制法
(1)将鳖宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜，去背壳，斩为6块，下沸水锅焯去血水，捞出洗净；将淮山药、枸杞子去杂洗净。
(2)锅中注入适量清水，加入鳖块、淮山药、构记、料酒、精盐、葱、姜、猪油，上火煮至鳖肉熟烂入味，拣去葱、姜，出锅即成。
特点
此菜鳖肉鲜香，略有甜味。
功效
鳖肉含有蛋白质、铁、维生素A、维生素Bl，除有补劳伤、壮阳气、大补阳气不足外，还有润肤、护发等作用。
淮山药有益肾气、健脾胃、润皮毛的作用。
此菜是健身、固肾、补养精血的保健菜肴。女性常吃此菜能润肤、乌发，显得年轻健美。, http://www.100md.com
鳖(甲鱼)一只(约重800克)，枸杞子30克，淮山药30克，料酒、精盐、葱段、姜片、熟猪油各适量。
制法
(1)将鳖宰杀，去内脏，放入热水中浸泡去皮膜，去背壳，斩为6块，下沸水锅焯去血水，捞出洗净；将淮山药、枸杞子去杂洗净。
(2)锅中注入适量清水，加入鳖块、淮山药、构记、料酒、精盐、葱、姜、猪油，上火煮至鳖肉熟烂入味，拣去葱、姜，出锅即成。
特点
此菜鳖肉鲜香，略有甜味。
功效
鳖肉含有蛋白质、铁、维生素A、维生素Bl，除有补劳伤、壮阳气、大补阳气不足外，还有润肤、护发等作用。
淮山药有益肾气、健脾胃、润皮毛的作用。
此菜是健身、固肾、补养精血的保健菜肴。女性常吃此菜能润肤、乌发，显得年轻健美。, http://www.100md.com