节制饮食可防止中年肥胖
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2001年4月10日
肥胖病可能有遗传因素、内分泌因素等，而大多数为单纯性肥胖，即因为进食的热能长期超过机体需要，储存过剩脂肪，形成超重进而肥胖。
美国奥克亚医科大学的研究人员调查发现，90%以上的胆结石患者都是较为肥胖的中年妇女，并且都有吃甜食的嗜好。研究人员认为，过量的糖会增进胰岛素的分泌，加速胆固醇积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者比例关系严重失调。过量的糖还能自行转化为脂肪，影响正常的食欲，妨碍维生素、矿物质和其它营养成分的摄入，导致人体肥胖。防止中年肥胖的最好方法是饮食有节制，适当控制进食量，减少主粮和糖类食品。尤其对一些含脂肪过多的高热量食物如花生、核桃、芝麻以及各种植物油、动物油、奶油、油炸品和油酥点心等，食用时，一定要加以节制。中年妇女特别要少吃甜食，以防止胆结石的发生。同时食糖过量，还可促发乳腺癌，促使细胞衰老，并可过多地消耗体内的钙，造成骨骼脱钙，导致骨质疏松和易发生骨析。因此，人到中年不宜多吃甜食。
防止中年肥胖，还要忌过多食用油脂及含胆固醇高的食物。否则可引起血脂升高，冠状动脉发生血栓的机会也多。肥胖的人往往食欲亢进，贪食高热量食物，而这些食品又容易助湿生痰，可使人全身疲乏无力，加之身体肥胖又限制了体力活动，使热量消耗减少，这样就形成恶性循环。
中年人的主食应以麦、米和一些杂粮为主，副食品宜以瘦肉、鱼、蛋、豆制品和蔬菜为主。对于含淀粉过多或极甜的食物如马铃薯、藕粉、果酱、糖果等，要尽量少吃。此外，对食盐也要适当的控制，因为食盐能使组织潴留水分，使体重增加。中年人饮食热量要控制，适当注意补充纤维素，食物不要太精细，因为在稻麦的麸皮中，含有多种重要的微量元素及植物纤维素，例如铬和锰，若经加工精制后，就会大量减少，如果缺乏这两种元素，就容易发生动脉硬化。植物纤维能增加胆固醇的排泄，使血中胆固醇降低。食物太精细，纤维素必然很少，食后不容易产生饱腹感，往往造成过量进食。这样，血管硬化、高血压的发病率就会升高。此外，加强体育锻炼，参加适当的体力劳动，也有助于减肥。, http://www.100md.com
美国奥克亚医科大学的研究人员调查发现，90%以上的胆结石患者都是较为肥胖的中年妇女，并且都有吃甜食的嗜好。研究人员认为，过量的糖会增进胰岛素的分泌，加速胆固醇积累，造成胆汁内胆固醇、胆汁酸和卵磷脂三者比例关系严重失调。过量的糖还能自行转化为脂肪，影响正常的食欲，妨碍维生素、矿物质和其它营养成分的摄入，导致人体肥胖。防止中年肥胖的最好方法是饮食有节制，适当控制进食量，减少主粮和糖类食品。尤其对一些含脂肪过多的高热量食物如花生、核桃、芝麻以及各种植物油、动物油、奶油、油炸品和油酥点心等，食用时，一定要加以节制。中年妇女特别要少吃甜食，以防止胆结石的发生。同时食糖过量，还可促发乳腺癌，促使细胞衰老，并可过多地消耗体内的钙，造成骨骼脱钙，导致骨质疏松和易发生骨析。因此，人到中年不宜多吃甜食。
防止中年肥胖，还要忌过多食用油脂及含胆固醇高的食物。否则可引起血脂升高，冠状动脉发生血栓的机会也多。肥胖的人往往食欲亢进，贪食高热量食物，而这些食品又容易助湿生痰，可使人全身疲乏无力，加之身体肥胖又限制了体力活动，使热量消耗减少，这样就形成恶性循环。
中年人的主食应以麦、米和一些杂粮为主，副食品宜以瘦肉、鱼、蛋、豆制品和蔬菜为主。对于含淀粉过多或极甜的食物如马铃薯、藕粉、果酱、糖果等，要尽量少吃。此外，对食盐也要适当的控制，因为食盐能使组织潴留水分，使体重增加。中年人饮食热量要控制，适当注意补充纤维素，食物不要太精细，因为在稻麦的麸皮中，含有多种重要的微量元素及植物纤维素，例如铬和锰，若经加工精制后，就会大量减少，如果缺乏这两种元素，就容易发生动脉硬化。植物纤维能增加胆固醇的排泄，使血中胆固醇降低。食物太精细，纤维素必然很少，食后不容易产生饱腹感，往往造成过量进食。这样，血管硬化、高血压的发病率就会升高。此外，加强体育锻炼，参加适当的体力劳动，也有助于减肥。, http://www.100md.com