巧吃萝卜保平安
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2001年4月21日
一、陈皮萝卜丝 陈皮10克，红心萝卜1个，花椒盐、味精适量。将萝卜去皮洗净，切成细丝。 陈皮用温水浸泡软，用刀去掉外皮及内膜，切成细丝。把萝卜丝、陈皮丝放入盆中，加入花椒盐、味精，腌10分钟即可食用。可健脾理气，化痰止咳。用于咳喘痰多、呕吐反酸、腹痛腹胀等。
二、糖醋萝卜卷 红心大萝卜1 个(白萝卜、青萝卜均可)，胡萝卜2个，青椒50克，白糖100克，白醋50克，香油10克。将萝卜洗净，削去根、蒂、皮，切成薄片，胡萝卜、青椒切细丝。将萝卜片、胡萝卜丝、青椒丝一同放入小盆内，加入白糖、白醋、香油拌匀，腌至入味。然后将腌好的萝卜片平铺在菜墩上，先在每片的边上放入少许胡萝卜丝和青椒丝，然后卷成约1.5厘米粗的萝卜卷(卷得越紧越好)，全部卷完后，斜刀将萝卜卷切成牛眼块，摆在盘内(可摆成花形)，浇上少许腌萝卜的汁即成。可行气和中，消食下气，宽中化痰。此品造型美观，色泽鲜艳，且又甜酸脆美，有益于增食欲，助消化。
三、萝卜粥 取鲜萝卜1 个，洗净捣烂，取汁100毫升，同粳米100克共入锅中，加水适量煮为稀粥，早晚温热服用。可舒肝理气，清热止渴。用于脾胃气滞引起的胃脘疼痛、腹胀痞满及消渴症之舌结口干、小便频数等。
四、萝卜饴糖汁 取鲜萝卜2个，洗净捣烂，取汁200毫升，放搪瓷缸内，加入饴糖40毫升，混合搅匀，放炉火上烧沸，冷却后饮用。可滋阴润肺，降气止渴。用于慢性支气管炎久咳不止、咳而少痰、咽干便秘等。(陈淑琴), http://www.100md.com
二、糖醋萝卜卷 红心大萝卜1 个(白萝卜、青萝卜均可)，胡萝卜2个，青椒50克，白糖100克，白醋50克，香油10克。将萝卜洗净，削去根、蒂、皮，切成薄片，胡萝卜、青椒切细丝。将萝卜片、胡萝卜丝、青椒丝一同放入小盆内，加入白糖、白醋、香油拌匀，腌至入味。然后将腌好的萝卜片平铺在菜墩上，先在每片的边上放入少许胡萝卜丝和青椒丝，然后卷成约1.5厘米粗的萝卜卷(卷得越紧越好)，全部卷完后，斜刀将萝卜卷切成牛眼块，摆在盘内(可摆成花形)，浇上少许腌萝卜的汁即成。可行气和中，消食下气，宽中化痰。此品造型美观，色泽鲜艳，且又甜酸脆美，有益于增食欲，助消化。
三、萝卜粥 取鲜萝卜1 个，洗净捣烂，取汁100毫升，同粳米100克共入锅中，加水适量煮为稀粥，早晚温热服用。可舒肝理气，清热止渴。用于脾胃气滞引起的胃脘疼痛、腹胀痞满及消渴症之舌结口干、小便频数等。
四、萝卜饴糖汁 取鲜萝卜2个，洗净捣烂，取汁200毫升，放搪瓷缸内，加入饴糖40毫升，混合搅匀，放炉火上烧沸，冷却后饮用。可滋阴润肺，降气止渴。用于慢性支气管炎久咳不止、咳而少痰、咽干便秘等。(陈淑琴), http://www.100md.com