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巧克力的营养价值
http://www.100md.com 2001年2月26日 家庭医生医疗保健网
     巧克力的历史源由

    历史记载最早引进可可树的是美洲墨西哥一带的Olmec民族。约在西元前1500年时,他们的文化由墨西哥沿岸发展出来。

    在Olmec文明后,马雅(Maya)文化进入了中美洲, 马雅人将可可豆打碎成浆状,做成带着苦味和泡泡的巧克力饮品。当时巧克力的价格在马雅并不便宜,所以通常只有有钱的家庭或王室才会享用这样东西。

    西班牙人入侵后,阿芝特克王国在墨西哥兴起,对于可可的应用发展上扮演了一个重要的角色。在阿芝特克王朝时可可豆的价值极高,甚至于被他们拿来当钱币使用。

    欧洲人喜爱的巧克力

    直到西元16世纪,西班牙有名的探险家Hernando Cortez首度将可可豆带到欧洲,并随即受到西班牙人的欢迎。到了十七世纪,当时年仅十四岁的西班牙公主与法王路易十四文定时,将西班牙的巧克力带入了法国巴黎的宫廷里。从此以后,法国、比利时和瑞士成为制造巧克力的领导王国。经过多年的流行, 直到今天,巧克力已受到世界各地的欢迎。

    吃巧克力会胖吗?

    巧克力中碳水化合物及脂类含量较高,节食的人当然要控制一下,不要吃太多。但吃的量不多,不至于会让你发胖。一百公克的巧克力块,热量与脂肪并不比两百公克的薯条高。不过由于巧克力有让人快乐的类似 "上瘾 " 特性, 会越吃越多, 还是小心节制为妙……

    巧克力可以提振精神

    巧克力会使身体分泌一种感到快乐幸福的物质,会使心情感到轻松、愉快。因此心情不好或压力较大时,不妨来点巧克力, 对于舒解压力很有帮助。

    巧克力的营养价值

    巧克力可提供一天内镁需求量的三分之一,它也有丰富的钾、磷、维他命等,而可可脂内的脂肪酸有助于减少“坏的”胆固醇的含量。巧克力对运动员或成长中的儿童,是增强体能的食物。最近的研究指出, 巧克力中含有很丰富的抗氧化物, 对于抗老化保持年轻很有帮助。, http://www.100md.com