金针菜引起食物中毒
香港卫生署指出在过去的一星期共有六人因吃鲜金针(黄花菜)引起食物中毒。
据卫生署发言人说﹐鲜金针可能会含有“秋水仙碱”﹐该种化学物质可引起腹痛﹑恶心及肚泻。因此﹐建议市民不要用鲜金针作主要用料。发言人又称：“如要煮食或用鲜金针作配菜﹐市民应先将它浸在水中数小时﹐并且每次只吃少量。”
六个人分别于6月12日及17日进食鲜金针后出现了腹痛﹑恶心和肚泻的症状。
据悉﹐金针菜是百合科萱草类多年生宿根性草本植物﹐又名忘忧草﹑母亲草﹐盛产于高山地带﹐含有蛋白质﹑维他命 A﹑ B1﹑ B2及矿物质等。由于新鲜的金针不耐贮藏﹐采摘后隔日便会腐烂﹐通常需加工处理制成干品。鲜金针可作蔬菜食用，也可用于观赏。有食谱介绍鲜金针可拌牛肉食用﹐或制成鲜金针沙律﹑鲜金针烧鸡翅的美食。, 百拇医药
据卫生署发言人说﹐鲜金针可能会含有“秋水仙碱”﹐该种化学物质可引起腹痛﹑恶心及肚泻。因此﹐建议市民不要用鲜金针作主要用料。发言人又称：“如要煮食或用鲜金针作配菜﹐市民应先将它浸在水中数小时﹐并且每次只吃少量。”
六个人分别于6月12日及17日进食鲜金针后出现了腹痛﹑恶心和肚泻的症状。
据悉﹐金针菜是百合科萱草类多年生宿根性草本植物﹐又名忘忧草﹑母亲草﹐盛产于高山地带﹐含有蛋白质﹑维他命 A﹑ B1﹑ B2及矿物质等。由于新鲜的金针不耐贮藏﹐采摘后隔日便会腐烂﹐通常需加工处理制成干品。鲜金针可作蔬菜食用，也可用于观赏。有食谱介绍鲜金针可拌牛肉食用﹐或制成鲜金针沙律﹑鲜金针烧鸡翅的美食。, 百拇医药