喝鲜果榨汁不如吃水果
目前，超市里各类果汁、蔬菜汁琳琅满目，味道甜美、营养丰富的果汁尤其受到女士们的喜爱，很多家庭还专门买来榨汁机现榨鲜果汁，饮用果汁非常方便。
喝鲜果汁和吃水果，哪种吃法更科学呢？
武汉大学人民医院营养部柳小梅教授说，市场上出售的果汁饮料，一般都含有色素剂、防腐剂等多种添加剂，长期使用容易增加肝脏的负担，破坏肝脏功能；喝家里现榨的果汁，获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多，但最大的不足就在于，水果在现榨的过程中损失了很多人体必须的膳食纤维。新鲜水果中所含的膳食纤维可以降低人体的血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖，预防胆结石，清除肠内有毒物质，通便，还有降低血脂的功效。相对来说，老年人和婴幼儿的胃肠功能不好，胃肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，保持摄入适当的膳食纤维尤为重要；但由于他们的咀嚼功能不好，鲜果汁十分适合他们食用，但最好把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉。
不少人有将水果榨汁后加热饮用的习惯，殊不知，水果在榨汁和加热的过程中，维生素也会得到不同程度的破坏，因此，吃水果还是最佳的选择，每天最好保持1个水果的摄入量。, 百拇医药
喝鲜果汁和吃水果，哪种吃法更科学呢？
武汉大学人民医院营养部柳小梅教授说，市场上出售的果汁饮料，一般都含有色素剂、防腐剂等多种添加剂，长期使用容易增加肝脏的负担，破坏肝脏功能；喝家里现榨的果汁，获取的糖分、脂肪、微量元素等营养成分和食用新鲜的水果差不多，但最大的不足就在于，水果在现榨的过程中损失了很多人体必须的膳食纤维。新鲜水果中所含的膳食纤维可以降低人体的血糖水平，减少糖尿病患者对药物的依赖，预防胆结石，清除肠内有毒物质，通便，还有降低血脂的功效。相对来说，老年人和婴幼儿的胃肠功能不好，胃肠蠕动缓慢，肠内乳酸菌较少，食物残留在胃肠中难以消化，保持摄入适当的膳食纤维尤为重要；但由于他们的咀嚼功能不好，鲜果汁十分适合他们食用，但最好把榨汁后剩余的固体残渣一同吃掉。
不少人有将水果榨汁后加热饮用的习惯，殊不知，水果在榨汁和加热的过程中，维生素也会得到不同程度的破坏，因此，吃水果还是最佳的选择，每天最好保持1个水果的摄入量。, 百拇医药