橄榄油和蔬菜对治疗类风湿关节炎有益

http://www.100md.com 2000年4月5日

     路透社11月23日纽约：希腊研究人员认为，地中海地区的饮食结构有助于预防类风湿关节炎。希腊雅典医学院的阿森那.里诺斯博士在发表在美国临床营养学期刊上的文章中指出，多吃橄榄油和烹调过的蔬菜能够减少类风湿关节炎发作。关风湿关节炎患者中，免疫系统抵制身体的肌肉组织，引起关节肿胀和疼痛，最终甚至对关节造成破坏。该病的起因至今仍不清楚，但过去的实验显示饮食因素和该病有关。研究人员对145名类风湿关节炎患者的食谱和188名对照者的食谱作了比较，所有实验对象都居住在希腊南部，当地的食谱和西方国家的食谱相比，炒菜、生菜、鱼类和橄榄油占的比重都较大。观察发现食用橄榄油最多的人比很少吃橄榄油的人患类风湿关节炎的可能性明显减少。吃炒菜最多者患此病的可能性比不怎么吃的少75%。很少吃炒菜者平均每天吃0.85道炒菜，而炒菜摄入量最多者每天进食约2.9道。曾有研究指出，多吃鱼油可减少类风湿关节炎，目前的实验却发现多吃鱼油没有任何帮助作用。地中海地区的居民一般不吃富含具有保护作用的脂肪酸的鱼类-如青鱼和鲭鱼等深水鱼。另一方面，橄榄油中存在的相对高含量的不饱和脂肪酸可能抑制由类风湿关节炎引起的炎症，这一点和深水鱼中的脂肪酸相同。过去的研究还发现地中海饮食习惯还有其他的益处，包括降低癌症、心脏病发病率，恢复记忆力等。, http://www.100md.com

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