http://www.100md.com 2000年4月27日

     许多人认为吃鸡蛋会升高胆固醇含量，但是研究认为健康人食用中等量的鸡蛋不会升高血胆固醇水平。而且现在，英国科学家改造了一种鸡蛋，能增加血中益于心脏的营养物质的水平。

    苏格兰农业大学的生化学家Surai和他的研究小组在《欧洲临床营养学杂志》4月刊报道：通过喂母鸡一种富含维生素E、黄体素、多不饱和脂肪酸DHA的食物 ......