发酵牛奶能杀死溃疡病菌
http://www.100md.com
2000年6月20日
加拿大研究者发现一种特殊细菌和牛奶的混合物--与酸奶相似--能杀死幽门螺旋杆菌，后者是引起溃疡的主要病因。尽管这种混合物本质上是酸奶，市场销售的酸奶对溃疡病菌却无效。
由于抗生素昂贵、具有副作用、可能造成细菌耐药，发展杀死溃疡病菌的替代疗法很重要。实验发现，干酪乳杆菌自身无效，但是将它与牛奶混合隔夜放置后对幽门螺旋杆菌有效。将牛奶用分解蛋白质的酶处理后也有效。
这种混合物可能通过产生乳酸和生成一种酶分解牛奶中的蛋白质杀死溃疡病菌。
研究者相信牛奶中的某些肽同样有效。肽类是短的蛋白质片段，他们正在试图分离这些蛋白质观察哪种肽有效，而且开始征召志愿患者实验这种发酵牛奶的效果。, 百拇医药
由于抗生素昂贵、具有副作用、可能造成细菌耐药，发展杀死溃疡病菌的替代疗法很重要。实验发现，干酪乳杆菌自身无效，但是将它与牛奶混合隔夜放置后对幽门螺旋杆菌有效。将牛奶用分解蛋白质的酶处理后也有效。
这种混合物可能通过产生乳酸和生成一种酶分解牛奶中的蛋白质杀死溃疡病菌。
研究者相信牛奶中的某些肽同样有效。肽类是短的蛋白质片段，他们正在试图分离这些蛋白质观察哪种肽有效，而且开始征召志愿患者实验这种发酵牛奶的效果。, 百拇医药