营养丰富的转基因西红柿

http://www.100md.com 2000年9月11日

     路透社健康新闻：美国农业部和印地安那州Purdue大学的研究者生产了一种西红柿比传统方法生产的西红柿含有更多营养物质，它含有的抗氧化剂番茄红素比普通西红柿多两倍，而且其保存期限更长。

    抗氧化剂能预防机体新陈代谢过程中天然副产品"自由基"对细胞的损伤。对儿童失明、预防癌症、促进心血管系统的健康很重要。

    这些科学家们对西红柿进行改造，加入酵母菌的一个基因，他们在试管中重造了这种基因，使它能在成熟过程中启动，减慢西红柿成熟所需的时间，使番茄红素的积累时间延长，最后含量增加。迄今为止，尚未发现这种转基因食品存在健康危险。

    , 百拇医药

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