每天一瓣蒜预防癌症

http://www.100md.com 2000年10月12日

     每天一瓣蒜预防癌症

    路透社健康新闻：吃大量的蒜--并非蒜添加剂--可能能够预防胃癌和结直肠癌。

    美国Lenore Arab等分析了18个有关食用蒜的研究，结果发现吃蒜最多的人平均摄入生蒜或熟蒜的量为每周18.3g--约为6瓣--最多达到每周28.8g。

    根据其中六个研究，大量摄食生蒜或熟蒜能降低结直肠癌的危险达10%到50%。根据其中四个研究，吃蒜最多的人胃癌的发病危险能减少一半。

    作者指出，这种联系并非符合每个研究，他们发现蒜添加剂不能减少癌症危险。并且指出，此类研究结果常受到某些问题的影响，因为研究方法不一致，而且可能因为受试者食用其他种类的食品而使结果复杂化。例如，食用蔬菜对是否患癌症也有影响。

    其研究结果发表在American Journal of Clinical Nutrition 2000;72:1047-1052.

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