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柿 子 虽 好 不 宜 多 吃
http://www.100md.com 2001年10月4日
     金黄透红的柿子,既好看,又好吃,是大众喜爱的时鲜水果 柿子味甜如蜜,含有大量蔗糖、葡萄糖和果糖,维生素C和 胡萝卜素的含量也较高。 柿子自古就作为补养人体的果品,著名食养食疗专家孟诜在 《食疗本草》中指出,柿子能“补虚劳不足”。 柿子性寒,具有清热止渴、润肺止咳、凉血止血的功效。《名 医别录》说:“软熟柿解酒热毒,止口干,压胃间热。”民间也常以 鲜柿1~2只,去皮生食,作为热渴、口疮、燥咳和吐血病人的辅 助治疗食品。

    柿子还有一个特点,就是含碘,所以因缺碘引起的地方性甲 状腺肿大患者,食用柿子,很有帮助。 用鲜柿进行食疗,要受季节限制;由鲜柿制成的柿饼,则四 季都有,所以更为常用。 干咳无痰,可将两个柿饼挖去核,加入川贝粉9克,蒸熟,早 晚各吃1 枚;久咳不愈且大便干燥的,用蜂蜜水冲服。此方也可 用于小儿百日咳。 恶心呕吐,可取柿饼2枚,切碎,拌在米中蒸熟,连吃两天; 如兼轻度腹泻,宜将柿饼烧焦存性,研成细未,每次用开水送服 6克,日服3次。 痔疮或肛裂引起的大便带血,可将柿饼蒸熟,每餐饭前吃1 枚,连吃几天。吐血或产后流血,宜将柿饼烧焦研粉,每服3克, 日服3次。

    鲜柿和柿饼都可用于多种疾病,但食用不当,也会带来麻烦。 特别是鲜柿,由于十分甜美可口,有些人不加节制,大量食用,以 致产生不良反应。 柿子性寒,阳虚体弱的人,或妇女产后,均不宜食用。即使 是健康人,吃得太多,也会影响消化,引起腹胀。柿子含鞣质,多 食则感口涩、舌麻,还会使肠液分泌减少而引起便秘。鞣质易与 铁结合而妨碍人体对食物中铁的吸收,所以缺铁性贫血患者更不能 过食柿子。

    尤其需要指出的是,在空腹时切忌大量食用柿子。因为柿子含有 较多的柿胶酚、单宁和胶质,这此物质遇到较多的胃酸就会形成不 溶性沉淀,若颗粒小,可随大便排出体外,若沉淀多,结成大块,不易排出,就可能形成胃结石。在空腹时,胃酸浓度相对较高,此时大量吃柿子,更容易形成胃结石。所以说,柿子虽好,不宜多吃., http://www.100md.com