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过降压食疗—芹菜
http://www.100md.com 2001年10月4日
     以下介绍可降血压的芹菜及其食谱,芹菜是治疗高血压病及其并发症的首选之品。

    芹菜是一种脆嫩而别有风味的香辛蔬菜,不仅是家常蔬菜中上乘之品,而且具有一定药理和治疗价值。多年来,各地均报导芹菜能治疗高血压、冠心病、脑血管疾病和肾炎等症。通常人们只是食用它的茎部,把叶子和根都弃掉了。其实,作为心血管病病人的膳食,最好将根、茎、叶一起洗净全用。芹菜,又名香芹,是伞形科植物,有水芹、旱芹两种,药用以旱芹为多,性味甘、凉、无毒。入肺、胃、肝经、功效利尿镇痉,理胃和中祛湿浊,除心下烦热。《千金·食治》说它“益筋力,去伏热,治五种黄病”。《本草拾遗》认为它能“去压症”。现代药理研究表明芹菜含莞荽甙、挥发油、甘露醇、环己六醇、烟酸等,具有降血压、降血脂的作用。

    (一)芹菜煲红枣:除了可治疗高血压外,还可治疗急性黄疸型肝炎,膀胱炎等症。

    [用料]每次可用芹菜200-400克,红枣50-100克,煲汤分次服用。如不是芹菜季节,用干的芹菜头150-250克与红枣煲水饮,亦有疗效。

    (二)鲜芹苹果汁:能降血压,平肝,镇静,解痉,和胃止吐,利尿。适用于眩晕头痛,颜面潮红,精神易兴奋的高血压患者。

    [用料]用鲜芹菜250克,苹果1-2粒。将鲜芹菜放入沸水中烫2分钟,切碎与青苹果榨汁,每次1杯,每日2次。

    (三)芹菜根炖马蹄:常用有降压,安神,镇静功效。

    [用料]用芹菜根60克,马蹄6粒,芹菜根和马蹄放入砂锅炖水饮。, http://www.100md.com