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白术八宝鸡汤
http://www.100md.com 2001年10月4日
     【原 料】{k, http://www.100md.com

    炒白术、云苓、党参、白芍各5克,熟地、当归各7.5克,川芎3克,炙甘草2.5克,母鸡1只(2500克),猪肉、猪杂骨各750克,葱、姜、黄酒、味精、盐各适量。{k, http://www.100md.com

    【制作方法】{k, http://www.100md.com

    1、将党参、云苓、炒白术、炙甘草、熟地、白芍、当归、川芎装入纱布袋内扎紧口,备用。{k, http://www.100md.com

    2、鸡宰杀后去毛桩、内脏,洗净。猪肉洗净,捶破杂骨。姜拍破葱切成节,待用。{k, http://www.100md.com

    3、将猪肉、鸡肉、纱布药袋、杂骨放入锅内,用武火烧沸后,撇去浮沫,加姜葱,转用文火炖至肉烂,将汤中的纱布药袋捞出不用,捞出鸡、猪肉分别切成小块,再放入锅内,加少许盐、味精搅匀即成。{k, http://www.100md.com

    此菜功用为补气,养血,健脾,活血。可防治气血两虚、面色萎黄、食欲不振、四肢乏力等症。


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