高良姜羊肚汤面

http://www.100md.com 2001年10月4日

     【原 料】

    高良姜10克，草豆蔻5枚，生姜捣汁1小杯，白胡椒粉2克，面粉适量，羊骨120克，熟羊肚50克。

    【制作方法】

    1、高良姜洗净切片，与草豆蔻共入纱布袋内，扎紧袋口，放入锅内，加水适量，烧沸，小火熬煎汁，留汁去纱布药袋。

    2、面粉放入大盆内，加入生姜汁，放水适量拌匀，揉至面团光滑，不粘手，面擀薄后卷拢，切成火柴梗状的丝面。将药汁烧沸，加入鲜汤，下入细面条，煮沸，面熟停火，撒入白胡椒粉，酱油拌匀，装入盘内，熟羊肚切丝盖在面上即成，作中、晚餐食用。

    【本品特点】

    面软滑，姜汁香，以羊肚熟菜相配，美观、爽口。功用为温胃散寒，健脾补虚，理气止痛。用于脘腹胀满冷痛、反胃呕吐等症。, http://www.100md.com

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