祛暑药膳-西瓜羹
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2001年10月4日
【原 料】
早花西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克，白糖350克，桂花2.5克。
【制作方法】
1、整个西瓜洗净，消毒，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。
2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3、铝锅上火，放水清水1250克，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖水，即成西瓜羹盅，放在用西瓜刻好的座上即可食用。
【本品特点】
清凉，甘甜，芳香。功用为解暑除烦，止渴利尿。用于暑热烦渴，热病伤津、口干心烦、小便不利等症。, http://www.100md.com
早花西瓜1个(约重2500克)，罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克，白糖350克，桂花2.5克。
【制作方法】
1、整个西瓜洗净，消毒，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。
2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3、铝锅上火，放水清水1250克，加入白糖煮开，撇去浮沫，下入桂花过箩晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子，装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖水，即成西瓜羹盅，放在用西瓜刻好的座上即可食用。
【本品特点】
清凉，甘甜，芳香。功用为解暑除烦，止渴利尿。用于暑热烦渴，热病伤津、口干心烦、小便不利等症。, http://www.100md.com