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多吃蔬菜也补钙
http://www.100md.com 2001年10月4日
     世界卫生组织儿童生长发育合作中心主任、上海第二医科大学附属新华医院教授洪昭毅撰文说,近年来,一些奶粉商在广告上大讲乳制品可以补充钙质,许多人都以为这是人体内钙的最好来源。诚然,乳制品中含有丰富的钙,是婴儿的主要食物和钙的基本来源,但随着婴儿内生长发育,乳制品中的钙已不能满足营养的需求。其实,蔬菜中的钙也能被人体很好好地吸收和利用。所以,对于—些不习惯喝牛的孩子,他们所需的钙就可能由蔬菜和豆制品补充。h%ti, 百拇医药

    蔬菜和豆制品的含钙量虽然不如牛奶的含钙量Z高,并且会受到植酸或草酸的影响而减少人体对钙的吸收,但最新的研究结果表明,人体对有些蔬菜如芥菜、黄芽菜中钙的吸收就高于牛奶。这是因为牛奶中的磷含量相当高,钙磷比例不适当,影响了人体对钙的吸收。h%ti, 百拇医药

    《科技文摘报》


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