吃苹果远离癌症
众所周知，水果和蔬菜有益健康。美国农业部曾经建议消费者每天吃2-4个水果、3-5种蔬菜对健康有益。目前，科学家们正在进行研究，试图找出水果中有益健康的根本因素，从而开发出新型的健康食品。
最新出版的《自然》杂志报道了一项由纽约苹果研究发展工程及纽约苹果协会赞助的研究成果：每天吃一个苹果可以有效地防止癌症，但具体原理还在研究之中。
位于美国纽约伊萨卡镇的科内尔大学的研究人员们通过实验发现，新鲜苹果中含有某种的化学物质，可以阻碍或干扰结肠癌及肝癌细胞的生长。在最新的研究中，科内尔大学食品科学与毒性专业副教授及资深调查人Rui Hai Liu认为可以由此合成一种含抗氧化剂的生物制品，从而起到防癌的作用。抗氧化剂可以降低自由基(一种可以破坏氧分子的离子，能够损害细胞和组织)的活动度，因而起到抗癌的作用。
Liu先生说：苹果汁中含有如黄酮、多酚之类的混合物，能够阻断癌细胞的生长。研究表明，带皮榨与不带皮榨的苹果汁与结肠癌细胞混合，分别能够减少43%、29%的结肠癌细胞的生长。同样的实验在肝癌细胞中得到证实，带皮榨与不带皮榨的苹果汁分别能够减少57%、40%的肝癌细胞的生长。
摘自一树药业, 百拇医药
最新出版的《自然》杂志报道了一项由纽约苹果研究发展工程及纽约苹果协会赞助的研究成果：每天吃一个苹果可以有效地防止癌症，但具体原理还在研究之中。
位于美国纽约伊萨卡镇的科内尔大学的研究人员们通过实验发现，新鲜苹果中含有某种的化学物质，可以阻碍或干扰结肠癌及肝癌细胞的生长。在最新的研究中，科内尔大学食品科学与毒性专业副教授及资深调查人Rui Hai Liu认为可以由此合成一种含抗氧化剂的生物制品，从而起到防癌的作用。抗氧化剂可以降低自由基(一种可以破坏氧分子的离子，能够损害细胞和组织)的活动度，因而起到抗癌的作用。
Liu先生说：苹果汁中含有如黄酮、多酚之类的混合物，能够阻断癌细胞的生长。研究表明，带皮榨与不带皮榨的苹果汁与结肠癌细胞混合，分别能够减少43%、29%的结肠癌细胞的生长。同样的实验在肝癌细胞中得到证实，带皮榨与不带皮榨的苹果汁分别能够减少57%、40%的肝癌细胞的生长。
摘自一树药业, 百拇医药