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/茄/蛋白质/何首乌/
     茄(Solanum melomgena L.)一年生草本,在热带为多年生灌木。叶互生,卵园形或随园形,呈紫绿色,浆果呈紫,白,青等颜色,属茄科植物。原产印度,现我国普遍栽培。茄含蛋白质,多种维生素(VA,VB1,VB2,VC,VP—紫皮茄子富含,涸酸等),矿质元素(钙,磷,铁等),富含多种生物碱(葫芦巴碱,水苏碱,龙葵碱,胆碱等)色素,茄色甙,紫苏甙等成分。茄性味甘寒,无毒,具有散血止疼,解毒消肿,止血利尿等功效。VP和物质碱有降压,扩张毛细血管,防动脉硬化,咯血等症,龙葵碱抑制消化道肿癌。茄可炒食也可与肉片等烧食。紫茄数个同米煮熟作餐,连食数日,可治黄胆肿痛;新鲜茄14生何首乌62克,水煎服了剂可治口腔溃疡。茄性寒,多食腹痛。, http://www.100md.com


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