带鱼

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    带鱼(Trichiurus ha umela)硬骨鱼纲，带鱼科。体侧扁，呈带形，尾细长成鞭状。为回游性鱼类，白天结〓栖息中下水层，晚间上升到表屋。性凶猛，贪食鱼类，毛虾等。分布西北太平洋和印度洋。我国沿海均产。带鱼含有优质蛋白质，丰富脂肪，其脂肪酸碳链长含多个不饱和键，成为不饱和脂肪酸，特别带全身上银白色油脂，还含有一种抗癌成分—6硫代乌嘌呤，对白血病和癌症有疗效。还含有人体必需的矿质元素钙，磷，铁，碘以及多种维生素。带鱼性味甘温，具有补益五脏功效。常食带全能降低人体的胆固醇含量，补益健身。带鱼可清蒸，红烧及油炸多种食法，如将洗净带全切成5厘米鱼段，加入调料，葱姜拦腌入味。鸡蛋液和面粉搅成糊，再将鱼段下入拌匀，放入平底锅煎至两面成金黄色而熟透即成美味的“干煎带鱼”。对患有疥疮，湿疹等皮肤病或皮肤过敏者应慎食，一次不宜食之过多。, 百拇医药

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