兔肉
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性味：辛甘、冷、无毒。归经：入脾经。
功效：补中益气，止渴健脾，滋阴凉血，解热毒，利大肠。
主治：阴虚失眠，热气湿痹，消渴，便血，胃热呕吐，消瘦乏力。
说明：兔有家兔和野兔之分，品种亦多。兔肉及脑、肝、骨、血等都是良好的补品和药物。用兔的内脏可以提制几十种药品。民谚云：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，所含蛋白质平均为24.25%，比猪肉、羊肉高一倍，比牛肉高18.7%，比鸡肉多17%；脂肪含量为3.8%，为猪肉含量的1/16，羊肉的1/7，牛肉1/5；至于胆固醇的含量，兔肉却低于所有肉类。兔肉中还含有丰富的卵磷脂，有保护血管，防止动脉硬化的作用。兔肉细嫩，易于消化，消化率达85%，比一般肉类高得多。因此，它是慢性胃炎、胃与十二指肠溃疡、结肠炎患者理想的肉类食物。吃兔肉，既能增强体质，又不会使身体发胖。近年来，国内外大兴吃兔肉之风，公认兔肉是肥胖人和心血管病患者的理想肉食；而妇女们则把兔肉称为“美容肉”，因为吃兔肉可使她们的身材保持苗条。另外，兔脑能治冻疮，催生滑胎；兔肝泻肝热，能明目；兔骨治头眩痛，治热中，消渴；兔血能凉血活血，解胎中热毒，催生。
验方参考与药膳：
1、兔一只，去皮抓内脏，洗净煮汤，口渴时服用，治消渴赢瘦。
2、红枣煮兔肉：兔肉500克，红枣20-30枚，同煮汤，加适量油盐调味食用。有补中益气，滋阴养血作用。适用于病后体弱，过敏性紫癜。
3、兔肝适量，加适量油盐隔水蒸熟食用。可治夜盲。
4、兔肉200克，淮山50克，枸杞子25克，党参25克，黄芪25克，大枣10枚，同煮汤食用，适用于脾虚气弱病者调补身体。
5、兔肝两具，大米100克，同煮粥，用适量油盐调味食用；或用兔肝一具，枸杞子、女贞子各10克，水煎服。可治肝血不足，头晕眼花，夜盲。, http://www.100md.com
功效：补中益气，止渴健脾，滋阴凉血，解热毒，利大肠。
主治：阴虚失眠，热气湿痹，消渴，便血，胃热呕吐，消瘦乏力。
说明：兔有家兔和野兔之分，品种亦多。兔肉及脑、肝、骨、血等都是良好的补品和药物。用兔的内脏可以提制几十种药品。民谚云：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”。它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食，所含蛋白质平均为24.25%，比猪肉、羊肉高一倍，比牛肉高18.7%，比鸡肉多17%；脂肪含量为3.8%，为猪肉含量的1/16，羊肉的1/7，牛肉1/5；至于胆固醇的含量，兔肉却低于所有肉类。兔肉中还含有丰富的卵磷脂，有保护血管，防止动脉硬化的作用。兔肉细嫩，易于消化，消化率达85%，比一般肉类高得多。因此，它是慢性胃炎、胃与十二指肠溃疡、结肠炎患者理想的肉类食物。吃兔肉，既能增强体质，又不会使身体发胖。近年来，国内外大兴吃兔肉之风，公认兔肉是肥胖人和心血管病患者的理想肉食；而妇女们则把兔肉称为“美容肉”，因为吃兔肉可使她们的身材保持苗条。另外，兔脑能治冻疮，催生滑胎；兔肝泻肝热，能明目；兔骨治头眩痛，治热中，消渴；兔血能凉血活血，解胎中热毒，催生。
验方参考与药膳：
1、兔一只，去皮抓内脏，洗净煮汤，口渴时服用，治消渴赢瘦。
2、红枣煮兔肉：兔肉500克，红枣20-30枚，同煮汤，加适量油盐调味食用。有补中益气，滋阴养血作用。适用于病后体弱，过敏性紫癜。
3、兔肝适量，加适量油盐隔水蒸熟食用。可治夜盲。
4、兔肉200克，淮山50克，枸杞子25克，党参25克，黄芪25克，大枣10枚，同煮汤食用，适用于脾虚气弱病者调补身体。
5、兔肝两具，大米100克，同煮粥，用适量油盐调味食用；或用兔肝一具，枸杞子、女贞子各10克，水煎服。可治肝血不足，头晕眼花，夜盲。, http://www.100md.com
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