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咽喉痛吃点荸荠(食疗)
http://www.100md.com 2006年7月11日 《生命时报》 2006.07.11
咽喉痛吃点荸荠(食疗)

     荸荠又名马蹄、乌芋等,是一种深受老百姓喜爱的食品,同时也是医家常用的一味良药。它不仅肉质鲜嫩,清甜爽口,营养丰富可与水果相媲美,而且对多种疾病还具有辅助治疗作用,被誉为蔬果妙药之上品。《本草纲目》就记载,荸荠“味甘、微寒,滑、无毒”。现代药理研究也发现荸荠营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪,以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。

    湖北省中医院呼吸内科田正鉴教授介绍说,荸荠甘寒性凉,有清热生津、利咽化痰之功。对热病烦渴、便秘、阴虚肺燥、痰热咳嗽、咽喉肿痛、肝阳上亢等病症有辅助治疗作用。近年研究还发现,荸荠含有一种抗病毒物质,可抑制流脑、流感病毒,能用于预防流脑及流感的传播。此外,常吃荸荠还有利于麻疹、百日咳及急慢性咽炎的预防。清代名医王士雄的“雪羹汤”,就是妙用荸荠的经典方剂,所以咽炎患者在日常生活中可以多食用一点荸荠。

    田主任推荐说,咽炎患者可将鲜荸荠洗净、去皮、切碎,绞汁冷服,每次150克左右,不定量饮用;还可以将荸荠用水煮熟后直接食用,每天2次,每次吃5—6个即可。

    田主任特别提醒说,由于荸荠性寒、不易消化,吃太多容易令人腹胀。儿童及消化能力弱的人不宜多吃,脾肾虚寒的人也应慎用。再者,食用前一定要去皮或洗净。因为荸荠生长于水田中,皮上会聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质,荸荠皮中还可能有寄生虫,如果吃了未洗净的带皮荸荠,会感染一些疾病。, 百拇医药(喻朝晖)