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芹菜牛肉卷(拿手菜)
http://www.100md.com 2007年4月24日 《生命时报》 2007.04.24
芹菜牛肉卷(拿手菜)

     那种薄薄的牛肉片,除了可以涮火锅外,也可以用来做菜,做汤或者卷蔬菜吃。这次给大家介绍的芹菜牛肉卷就是一例。做法非常简单,口感很清淡,也容易消化,特别适合中老年人。

    材料:西芹一根,牛肉片一盒。酱油、料酒、生姜末、蜂蜜少许。

    做法:1.西芹切成与肉片宽度差不多的长段,然后切成粗丝;2.每片牛肉上放一小撮西芹丝,卷起来。如果觉得肉片太薄,可以用两片;3.锅内热少许油,放入卷好的牛肉,用小火煎至变色;4.把酱油、料酒、生姜末、蜂蜜加入少许水,调成酱汁,浇在煎好的牛肉卷上;5.翻面稍煮一下,让肉卷都蘸上酱汁,即可盛出;6.把锅里剩下的汁水加少量淀粉水勾芡,浇在肉卷上即可。▲, http://www.100md.com(梅 子)