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蔬菜的药用与营养
http://www.100md.com 2007年7月13日 网易博客
     姜:去呕闷。大蒜:祛风湿、健脾胃。

    芫荽:又名香菜,发汗、消食醒胃、下气、解表生肌,清肝肺。

    胡萝卜:健胃、助消化,含丰富胡萝卜素。(去皮,切块)

    青萝卜:健胃消食、清热解毒、顺气利尿。(去皮,切厚件)

    白萝卜:助消化、化痰。(去皮,切马蹄型厚件)冬瓜:清热消痰、利水消肿。

    黄瓜:清热、利水。

    苦瓜:又名凉瓜,清热解毒、祛暑明目。(去核,切厚片,半茶匙盐腌半小时,入滚水3分钟,去苦味)

    胜瓜:又名丝瓜,清暑、解渴、健脾。(去皮)

    南瓜:性味甘温、补中益气。(去核切厚块)

    木瓜:清肺、补脾、助消化 ......

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