药食同源是中医药学的一个特点，这些药膳蕴藏着极为丰富的人类防病治病的经验，是中华民族给全人类的宝贵财富。实际上，饮食的出现，比医药要早得多，因为人类为了生存、繁衍后代，就必须摄取食物，以维持身体代谢的需要。经过长期的生活实践，人们逐渐了解了哪些食物有益，可以进食；哪些有害，不宜进食。通过讲究饮食，使某些疾病得到医治，而逐渐形成了药膳食疗学。

    药膳是中国传统医学知识与烹调经验相结合的产物 ......