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学做家常土豆菜
     近期,有读者点题家常土豆菜的做法,下面为喜欢吃土豆的朋友推荐两道易学的土豆菜做法。

    土豆沙拉

    原料:土豆500克,酸黄瓜100克,洋葱100克,沙拉酱150克,盐4克。

    做法:将土豆去皮,洗干净,切成小块后,倒入开水锅中煮熟。将酸黄瓜、洋葱剁成细末;把煮熟的土豆捞出来晾一会儿,然后放入大碗中碾碎,加入酸黄瓜末、洋葱末、盐及沙拉酱搅拌均匀即可。

    沙拉酱的做法:蛋黄(2个)加白糖打至泛白,体积膨大,加入色拉油(50毫升),拌打,之后分3次加入(50毫升)色拉油,每次加入都要打匀。色拉油与蛋黄完全搅匀后,加入白醋(30毫升),搅匀即可。

    凉拌土豆丝

    原料:土豆400克,青椒100克,盐、鸡精、花椒油、醋各少许。

    做法:将土豆去皮切成细丝,用冷水泡一会儿,以去除土豆中的淀粉。青椒切成丝待用。水烧开,将土豆丝倒入开水中焯1分钟,然后捞出,泡在凉水里。将土豆丝捞出控净水,放入盆中加青椒丝、盐、醋、鸡精、花椒油拌匀即可。