神奇的蘑菇
镇痛
蘑菇很早就被用于药疗，具有镇痛功能，对关节炎等疾病有一定疗效。
减肥
蘑菇含有维生素及蛋白质等成分，多食也不会发胖，是减肥美容佳品。
助消化
蘑菇所含的大量植物纤维以及胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪，防止便秘，预防糖尿病及大肠癌，还具有降低血液中胆固醇含量的作用。
益肝
鲜蘑菇水煎可治疗迁延性或慢性肝炎，所以，肝脏病人宜多食用蘑菇。
降血压
蘑菇中的多种酶具有降血压的功能，因而是高血压和心血管病人理想的保健食品。
抗病毒
国际蘑菇营养学会研究表明：蘑菇中含有多种抗病毒成分，对治疗由病毒引起的疾病有很好效果，有望用于治疗慢性疲劳综合征、丙型肝炎甚至艾滋病。
防治癌症
英国癌症研究会分析后证实：从蘑菇中提取的植物精华具有抗癌功能，并能使人体免疫系统有效抵御癌细胞侵袭。同时还可以减少放射治疗和化疗产生的副作用，提高晚期癌症病人的生活质量，对防治癌症有很大帮助。
小娜
让孩子爱吃蔬菜
的方法
2007年12月美国《儿科》杂志发表福斯坦博士的研究发现：越是多给婴儿提供蔬菜，婴儿就越会吃得更多。这一结论已被美国威廉玛丽学院的研究人员证实。
在这项研究中，福斯坦博士将45个4~8月大的婴儿(其中44%接受母乳喂养)分成两组。
一组每天绿色豆类菜泥喂养，另一组每天绿色豆类菜泥加桃子泥喂养，共8天。观察母乳喂养是否影响婴儿接受水果和蔬菜喂养。
结果表明：重复提供桃子泥，婴儿会开始吃更多的桃子泥，特别是已接受母乳喂养和他们的母亲吃水果的婴儿；母亲吃绿色豆类和蔬菜的母乳喂养婴儿没有比其他婴儿更愿意接受绿色豆类和蔬菜；不管有没有接触桃子，只要婴儿多次接触绿色豆类和蔬菜，就能使婴儿更愿意吃绿色豆类和蔬菜，而且吃得更多。
根据这些结果，福斯坦博士和他的同事们建议：家长和看护婴儿者应重复提供尝试某一特定水果或蔬菜的机会，让婴儿能够学会喜欢这些食物并吃得更多。
他们还建议：当婴儿吃新的食物时，家长不仅要重视婴儿的面部表情，而且要注意他们是否愿意继续吃。
王丽丽, http://www.100md.com
蘑菇很早就被用于药疗，具有镇痛功能，对关节炎等疾病有一定疗效。
减肥
蘑菇含有维生素及蛋白质等成分，多食也不会发胖，是减肥美容佳品。
助消化
蘑菇所含的大量植物纤维以及胰蛋白酶等多种酶类，能分解蛋白质和消化脂肪，防止便秘，预防糖尿病及大肠癌，还具有降低血液中胆固醇含量的作用。
益肝
鲜蘑菇水煎可治疗迁延性或慢性肝炎，所以，肝脏病人宜多食用蘑菇。
降血压
蘑菇中的多种酶具有降血压的功能，因而是高血压和心血管病人理想的保健食品。
抗病毒
国际蘑菇营养学会研究表明：蘑菇中含有多种抗病毒成分，对治疗由病毒引起的疾病有很好效果，有望用于治疗慢性疲劳综合征、丙型肝炎甚至艾滋病。
防治癌症
英国癌症研究会分析后证实：从蘑菇中提取的植物精华具有抗癌功能，并能使人体免疫系统有效抵御癌细胞侵袭。同时还可以减少放射治疗和化疗产生的副作用，提高晚期癌症病人的生活质量，对防治癌症有很大帮助。
小娜
让孩子爱吃蔬菜
的方法
2007年12月美国《儿科》杂志发表福斯坦博士的研究发现：越是多给婴儿提供蔬菜，婴儿就越会吃得更多。这一结论已被美国威廉玛丽学院的研究人员证实。
在这项研究中，福斯坦博士将45个4~8月大的婴儿(其中44%接受母乳喂养)分成两组。
一组每天绿色豆类菜泥喂养，另一组每天绿色豆类菜泥加桃子泥喂养，共8天。观察母乳喂养是否影响婴儿接受水果和蔬菜喂养。
结果表明：重复提供桃子泥，婴儿会开始吃更多的桃子泥，特别是已接受母乳喂养和他们的母亲吃水果的婴儿；母亲吃绿色豆类和蔬菜的母乳喂养婴儿没有比其他婴儿更愿意接受绿色豆类和蔬菜；不管有没有接触桃子，只要婴儿多次接触绿色豆类和蔬菜，就能使婴儿更愿意吃绿色豆类和蔬菜，而且吃得更多。
根据这些结果，福斯坦博士和他的同事们建议：家长和看护婴儿者应重复提供尝试某一特定水果或蔬菜的机会，让婴儿能够学会喜欢这些食物并吃得更多。
他们还建议：当婴儿吃新的食物时，家长不仅要重视婴儿的面部表情，而且要注意他们是否愿意继续吃。
王丽丽, http://www.100md.com