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孩子多吃鱼、贝类食品好处多
     民间对于常吃的食品有这样的说法:“四条腿的(畜类)不如两条腿的(禽类),两条腿的(禽类)不如没有腿的(鱼类)”。从世界范围内的人群分析,日本人的智商属于较高的,有人认为,这与他们吃鱼较多有关。

    鱼肉里含15%~20%的蛋白质,且富含人体所需要的9种必需氨基酸;鱼肉质地细嫩,比畜类、禽类更易消化,其吸收率高达90%左右;鱼肉是钙、维生素B2、尼克酸的良好来源;虾、蟹、河蚌、蛏子、蛤蜊、牡蛎等贝类食品大多含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌、碘、硒等微量元素。牡蛎中含的锌是所有食品中最多的,还含有丰富的维生素A、维生素D、B族维生素、生物素和牛磺酸等,这些营养素的比例恰当,对孩子的生长发育很有好处。

    海鱼中的脂肪主要是不饱和脂肪酸,其所含的DHA对智力发育有益,而EPA与人体凝血机能有关,可防止血栓形成,减少心脑血管疾病的发生率,而预防心血管疾病应从青少年时期做起,因此,让孩子从小养成吃鱼、贝类的习惯是很重要的。(上海市营养学会副理事长、主任医师 蒋家騉)