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安全食品土豆排第一
     英国最新调查显示

    吃土豆吧,又多了一个理由!英国《每日邮报》2月6日公布了一项针对餐桌健康食品的调查结果:土豆是餐桌上最安全的食品。你可能要问,难道有些食物还会引起身体不适吗?对,一些食物可能使身体无法适应,进而产生食品不耐症状或过敏,如偏头痛、湿疹、疲劳和肠易激综合症(胃肠功能紊乱性疾病),轻则影响日常饮食,重则可能致命。而圆滚滚又好吃的土豆,则是最不易诱发以上症状的食物。

    英国的一家食品不耐性测试公司——约克测试公司针对8000人展开了一项食品不耐性测试,结果表明,在各种食物中,对土豆不耐受的人还不到1%,另外,其他不易引起身体不适的食品还有:葡萄柚、杏、苹果、大麦和柠檬,但土豆却在这些食品中高居榜首,是人体最易耐受、最安全的食品。该公司的发言人指出,人们产生食品不耐受,不光因为食物本身对身体的刺激,也可能是同一种食物吃得过多、过于单调而造成,但令人惊奇的是,土豆却不容易因此而产生不良反应。

    那么土豆为什么会与人体一直“相安无事”,不易产生健康问题呢?研究人员指出,土豆进入人体后,十分容易被消化,不会给肠胃造成过多的负担,这是它令人舒服的最重要原因。

    除了以上相对安全的食品外,一些容易让人体不适的食物也被调查出来,主要是牛奶、酵母和蛋清。从中我们似乎也找到了一些同感,在参考这样的调查结果后,也可以指导我们的日常饮食规划,帮助我们做出更好的美味,不仅让我们吃得可口,也要吃得舒服、安心。(驻英国 张继)